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酸菜鱼煮出来是苦的
我作的
酸菜鱼
怎么有点苦呀?
答:
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸
出
香味后,倒入泡青
酸菜
煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层...
酸菜鱼是苦的
可以重新用开水
煮
吗
答:
最好再重新做一遍,再煮一下有可能会更苦
自己做
酸菜鱼
总是不入味,掌握哪些技巧能让酸菜鱼更入味?
答:
第五步,先把鱼肉骨头放到锅里炒。倒入适量的开水,直到5分钟成熟。第六步、八分钟时,加入炒好的
酸菜
,
煮
一会儿,捞出鱼骨和酸菜。第七步,在锅里留下汤,把鱼放进去,一直煮到鱼熟为止就可以了。第八步,将以前煮过的鱼骨和酸菜放在盆底,上面铺上鱼,放入适量的花椒,必要时还放上切好的辣椒...
做
酸菜鱼
,鱼片直接下锅就毁了!教你正确做法,鱼片鲜嫩不散不碎
答:
酸菜鱼固然好吃,可很多人宁愿去饭店吃,也不愿意自己在家做,因为酸菜鱼做起来还是有点复杂的,而且如果没有掌握技巧的话,做
出来的酸菜鱼的
鱼肉不鲜嫩、腥味重,煮了一锅都碎掉了,酸菜
煮出来发苦
,汤也不够酸爽。说到以上几个做酸菜鱼容易的错,相信很多人会有同感。像现在特殊时期,外面饭店没有...
酸菜鱼
烧的不好吃怎么办?
答:
处理干净这几个地方,鱼的腥味会减少很多!第二鱼肉和鱼骨都得分开做,因为鱼肉容易熟,大约滑30秒左右就可以出锅,如果
煮
时间长了,鱼肉会散不好吃!只要是大家掌握好这2个技巧,新手做
出来的酸菜鱼
,也会很好吃!下面开始操作,准备一条草鱼,按上述技巧一处理干净了(这一步都是卖家给处理干净了...
酸菜鱼
烧的不好吃怎么办?
答:
3. 炒鱼骨。要想鱼肉的鲜味浓郁的话就一定不能把鱼头鱼骨浪费掉,有人在清洗以后会直接把它们扔掉,今天要告诉你们的是那种做法简直是个大错误。把它们保留下来,油锅烧热,然后直接加作料炒
出
香味,这个时候它就是整锅
酸菜鱼的
精华所在啊!加酸菜炒熟,然后加水
煮
开,这份汤直接决定了最后的成品的...
水
煮鱼
和
酸菜鱼
有什么区别?
答:
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水
煮鱼的
前身其实是出自重庆的火锅鱼,最开始是针对司机朋友推出的,风行一时。 1983年,在重庆地区举办的一次厨艺大赛上,一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖,使其发扬光大。在
酸菜鱼
身上,江...
水
煮鱼
与
酸菜鱼的
区别???
答:
水
煮鱼
比较香,麻和辣是其主要口感,酸菜鱼与其说是麻辣,不如说是酸辣、爽口。2、两道菜用料不同。主料都是鱼,水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。3、两道菜的做法不同。水煮鱼其实不用水,是整锅都用油的。而
酸菜鱼是
用酸菜和
鱼炖出来的
。
酸菜鱼煮
好了望了放料酒怎么办?
答:
如果
酸菜鱼煮
好了才发现忘记放料酒,可以尝试以下两种方法:1. 直接放入料酒:将适量的料酒倒入锅中,再次加热煮沸,然后把酸菜鱼倒入锅中,搅拌均匀即可。2. 用料酒拌匀:将适量的料酒倒入碗中,然后把少量的酸菜汤汁倒入碗中,用筷子或勺子搅拌均匀。然后将这个混合液倒入酸菜鱼锅中,再煮一会儿。无论...
水
煮鱼
和
酸菜鱼的
区别
答:
5、酸菜鱼和水煮鱼都很好吃,个人更喜欢酸菜鱼教你做法 酸菜鱼做法 1花鲢鱼一尾,宰杀清洗净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐胡椒粉生姜末料酒抓匀码味,苦瓜洗净切成片,沸水中焯一下,去
苦味
待用 2大葱切。6、我觉得,水
煮鱼的
味道不如酸菜鱼,主要是水煮鱼的配料和
酸菜鱼的
配料不一样,水...
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