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风干五花肉
宜宾风肉的制作方法?
答:
做法如下。 材料:
五花肉
10斤,盐500克,花椒10克,八角3个,桂皮1小块,香叶2片。 1,五花肉不要洗,直接改刀切成10CM宽的长条肉。 2,起锅,空锅烧热,猪皮朝下,烫掉猪毛。 3,在用刀刮掉焦皮和残余的猪毛。焦皮是腌制是没办法入味的。同时给肉条在顶部开孔,方便系绳晾晒。 4,起锅,放入盐+八角+桂皮+花椒,...
四川
风干
腊肉的制作方法及配料
答:
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五花肉
清洗干净,沥干水备用 请点击输入图片描述 2 把以上调料和猪肉全部混合一起,酱料均匀涂抹在肉上,放冰箱等待1-2天,或者密封好放在温度低的室外,中途翻一下入味均匀 请点击输入图片描述 3 腌制后的效果 请点击输入图片描述 4 用绳子串起来,挂在通风的地方 请点击输入图片描述 5 第一天如图...
如何
风干
猪肉
答:
材料
五花肉
带皮 2斤 绍兴酒半汤 腌料椒盐粉:盐 3个半茶匙,幼糖2茶匙,五香粉1茶匙 胡椒粉1茶匙(预先混合均匀) 苏打粉 做法 (1)肉洗干净后,放如滚水中托烫越15分钟,5-6成熟(先把皮朝下,之后翻转)(2)沥干水,用吸油纸抹干水分,皮朝上,均匀抹上绍兴酒,等一会儿,用尖锐的铁...
五花肉风干
制作方法怎么制作
风干五花肉
答:
1、
五花肉
1000g、洋葱半个、盐适量、生抽老抽适量、生姜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、花椒适量。2、五花肉切手指粗条,洗净控干,加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块,拌匀腌制。3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天,穿竹签
风干
,风干后,放烤箱上下200度,烤15分钟。
想自己在家做
风干
猪肉,请问风干猪肉的具体配料做法?
视频时间 00:54
自制
风干
肉腌制方法
答:
自制
风干
肉的做法 步骤1 瘦肉切手指粗条,洗净控干,加入辣椒粉花椒粉盐老抽生抽料酒花椒粒生姜洋葱块,拌匀腌制 步骤2 盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天 步骤3 穿竹签风干 步骤4 风干后的模样 步骤5 放烤箱上下200;适量的生粉,适量的辣椒粉,适量的糖,适量的酱油,适量的花椒粉,适量的孜然粉4然后开始...
如何自然
风干
肉
答:
风干
肉的用料
五花肉
两条或随意 风干肉的做法 步骤1 准备一些材料,花椒、香叶、茴香,桂皮,辣椒干可以根据自己口味贴加。锅中加盐爆香入盘放凉!步骤2 用牙签扎肉,很残冷的一步哦,以便入味 步骤3 那些放凉的大料在五花肉上***,为了入味,多***一会哦!步骤4 接着放入酱油!伴点白酒 步骤5 ...
四川
风干
肉的做法
答:
主料:带皮猪肉2000g 辅料:辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量 步骤:1.带皮猪肉。2.切条。3.装盆中,加盐,生粉,辣椒粉,糖,酱油,花椒粉,孜然粉。4.用手揉匀,放置一至二天入味。5.用绳子串起。6.晾在通风处,晾干。7.
风干
好的腊肉。
制作
风干
肉的方法
答:
五花肉
带皮 2斤 绍酒半汤 腌制料椒盐粉:盐 3个半汤匙,幼糖2汤匙,五香粉1汤匙 白胡椒粉1汤匙(事先混和匀称) 小苏打粉 作法 (1)肉洗干净后,放如开水中托烫越15分钟,5-6完善(先把皮朝下,以后旋转)(2)控干水,用吸油纸抹干水份,皮朝上,匀称抹上绍酒,等一会儿,用锐利的铁支 ...
广式腊肉的制作方法是什么?
答:
方法 1 1、把
五花肉
分切成条状。2 2、在肉上扎一个孔,穿上棉线。3 3、肉内加入30g盐,抹均匀。4 4、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。5 5、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10--15小时(期间翻动)。6 6、在阴凉处
风干
12小时。7 7、肉入盆,加入生抽50g、糖30g...
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