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食品中的水分分类很多
食物
是如何
分类
的
答:
1、谷物类
。说到谷物类食物,大家应该都想到面包、大米、粥、面等,这些谷物类的食物给人日常活动提供了能量,不过主要推荐的选择粗粮,比如:全麦,荞麦、麦片等。而谷物类都是含的碳水化合物,而一天的摄入量限定为300~500克,不可摄入过多。2、
肉类食物
。这一类食物包括鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等等...
食物中
主要成分有什么
答:
1、碳水化合物 碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。2、脂肪
食物中的
油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。...
小麦面粉
分类
是怎样的?
答:
高筋粉:水分14%
,粗蛋白质11.5%以上,蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量11.5%。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包、面条等。中筋粉:水分13.8%,粗蛋白质8.5%以上,通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等。低筋粉:水分13.8%,粗蛋白质8.5%以下,通常用来蛋...
食物
包括什么?
答:
1、
强酸性食品:牛肉
、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心...
食品
添加剂及其
分类
答:
而按其在两相中所形成的乳化体系的性质又可分为水包油型和油包水型
。 食品是含有水、蛋白质、糖、脂肪等成分的多相体系,食品中许多成分是互不相溶的,由于各组分混合不均匀,致使食品多相体系中各组分相互融合,形成稳定、均匀的形态,改善内部结构,简化和控制加工过程,提高食品质量的一类添加剂。在食品工业中,...
微生物在
食品中的
作用 5000/字 谢谢
答:
食品加工可以通过分别控制
食品中水分
活度和pH值,或通过特定的包装技术调节气体来控制病原体的生长。 1 控制pH 每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值,酵母菌和霉菌可在低pH下生长,当pH值为 4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素。但有些病原体,特别是艾希氏大肠杆菌0157:H7,虽然在酸性条件下生长被抑制,...
生活中化学常识
答:
研究发现,
多
吃碱性
食物
可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说,大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。 注意科...
冰柜
中的食品
为什么要
分类
答:
冷藏室(保鲜):保鲜室温度一般在0~10℃之间,湿度也相对较高,适合摆放蔬菜类和水果。这几点是我们生活中,为什么要在冰柜中
分类
的基本原因。除了上述这些之外,冰柜
中的食品
为什么要分类,还有其他的原因。交叉污染、可能发生
食物
中毒。威胁我们食品安全的细菌和毒素多种多样。例如乳类(牛奶、奶酪等)、...
膨化
食品
有哪些
分类
答:
营养功效含有大量的维生素和钾元素,能促进肠胃健康;和中养胃、健脾利湿。吃
多
了会怎样含有丙烯酰胺,过量丙烯酰胺可能导致癌症。制作方法土豆去皮后切成长条,在盐水中浸泡2小时后沥干
水分
,中火油炸至香脆即可;51Dongshi小编提醒您不沥干水分的话炸制过程中会溅油哦~乐事真脆薯条休闲
食品
小吃批发整箱薯条三兄弟90g*3...
寒性
食物
和温性食物有哪些?
视频时间 00:59
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水分活度在多少以下可以常温保存
食品中的水分可分两大类
下列不属于碱性食品
食品中得污染根据
新鲜面包水分含量在什么范围
影响食品添加剂的毒性的因素有
下列属于自由水的有
新鲜面包水分含量
水产类属于酸性