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鱼肉肠里的肥膘是什么肉
火腿
肠
配料全是鸡肉吗
答:
肉的成分一般都是猪肉和鸡肉这两种肉
。除非有特别要求的,比如说是鱼肉肠就不会有猪肉,清真产品也不会有猪肉,但鸡肉是很有可能有的(成本问题,谁都懂得的),添加的猪肉又分肥膘(分碎肥和统膘),猪皮(如双汇弹脆棒),猪1、2、3、4号肉(不过3号都比较少,因为价格较贵)。如果硬要把那...
香
肠里
猪肉和鸡肉的比例是多少
答:
“但标准里对火腿
肠中
猪肉与鸡肉能否混合使用,以及比例是多少并没有相关规定。”比如:广式香肠的配料标准 主料:猪瘦肉35公斤,
肥膘肉
15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。
灌火腿
肠
的配料方法?
答:
台湾甜
肠
的做法!原料配方:猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚硝酸钠10克精盐3公斤 制作方法:1.原料整理、腌制:采用新鲜猪肉的前后腿部位和
肥膘
。其比例为瘦肉80%,肥肉丁20%。如用五花肉则瘦肉为70%,五花肉为30%。肠衣选用牛肠衣或套管。将选好的新鲜猪肉前后腿,去掉...
做
鱼肉
香肠怎样剔鱼刺
答:
8 混合斩拌 将处理过的鱼肉,
猪瘦肉
,肥膘及胡萝卜、黄豆泥、海带、蔬菜汁混合斩拌5rain。9 灌肠将斩拌好的鱼馅灌人事先处理过的羊肠灰中 灌肠时应:晦气体排出,破裂及肠体出现较大空隙以免煮熟时肠 2.4 抗坏血酸钠对鱼香肠品质的影响天然肠衣的处理羊肠衣用40℃温水浸泡2~3h,泡软后即可使...
火腿
肠里
有肉的成分吗?
答:
火腿
肠里
有肉的成分。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用...
鱼肉
和
什么
做馅好吃
答:
原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪
肥膘肉
100克 韭菜300克 鸡蛋清2个精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克精炼油30克 做的不好还望谅解,谢谢 问题三:用
鱼肉
做饺子馅,什么好 用鱼肉做饺子馅,不太好,只有一股腥味不好吃的。问题四:
什么鱼
做水饺馅好吃 您好,其中最...
求家庭自制火腿
肠
的方法
视频时间 01:17
哪些是热量食物和水果
答:
中热量:瘦肉、鱼丸、贡丸、鸡翅膀、全蛋、去皮之家禽肉 高热量:肥肉、牛腩、
肠子
、三层肉、鱼肚、香肠、火腿、盐酥鸡、肉松、鱼松、热狗、油渍
鱼
罐头、肉酱罐头、炸鸡 4.豆类 低热量:豆腐、黄豆干、无糖豆浆 中热量:甜豆花、咸豆花 高热量:油豆腐、炸豆包、油豆腐泡、炸臭豆腐 5.蔬菜类 低热量:各...
好吃的香肠配方有哪些?
答:
主料:香肠1根;辅料:芦笋200克,红甜椒半个,油10毫升,盐2克,生抽5毫升,姜2片。1、芦笋洗净切段;香肠切细段;红甜椒去籽切细条。2、锅烧热倒入油,放入姜丝爆香。3、倒入芦笋段翻炒均匀,放入香肠段、甜椒段翻炒。4、倒入生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅。每100克香肠营养成分:能量508...
北方香肠的制作方法及配方
答:
2.取猪前腿肉4千克、猪
肥膘肉
1千克分别洗净,均切成1.5厘米见方的小丁,放入大盆内,倒入高度白酒200克、原汁酱油300克、盐60克、味精50克、老抽100克、香肠粉60克(从香肠专营店购买的成品粉料,如果大家需要,可以代为采购)和提前洗净的莳萝籽,充分搅拌均匀。3.小肠提前用清水浸泡1夜,清洗干净...
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