如何做粤菜的汤??答:主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克,菠菜叶200克,蕃茄酱100克,鸡蛋3个。调料 大油80克,盐8克,葱30克,姜20克,料酒20克,味精5克,胡椒粉、清汤、清水适量。 【制作过程】 鱼去皮、骨、刺、砸成细鱼泥,去筋后,用少量葱、姜水散,再加水调成稀粥状,加盐、料酒,用劲搅动至发亮,再加少许味精、胡椒粉、大...
鱼丸配什么菜好吃?请大家帮帮忙答:主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克,菠菜叶200克,蕃茄酱100克,鸡蛋3个。调料 大油80克,盐8克,葱30克,姜20克,料酒20克,味精5克,胡椒粉、清汤、清水适量。 【制作过程】 (1) 鱼去皮、骨、刺、砸成细鱼泥,去筋后,用少量葱、姜水▲散,再加水调成稀粥状,加盐、料酒,用劲搅动至发亮,再加少许味精、...