如何做粤菜的汤??答:主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克,菠菜叶200克,蕃茄酱100克,鸡蛋3个。调料 大油80克,盐8克,葱30克,姜20克,料酒20克,味精5克,胡椒粉、清汤、清水适量。 【制作过程】 鱼去皮、骨、刺、砸成细鱼泥,去筋后,用少量葱、姜水散,再加水调成稀粥状,加盐、料酒,用劲搅动至发亮,再加少许味精、胡椒粉、大...
魚丸怎麼做好吃?答:三色鱼丸汤 主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克,菠菜叶200克,蕃茄酱100克,鸡蛋3个。调料 大油80克,盐8克,葱30克,姜20克,料酒20克,味精5克,胡椒粉、清汤、清水适量。 【制作过程】 (1) 鱼去皮、骨、刺、砸成细鱼泥,去筋后,用少量葱、姜水▲散,再加水调成稀粥状,加盐、料酒,用劲搅动至发亮,再加少...
鱼丸分别有哪些做法?最好是很有特色的那种!!!答:【原料】 主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克,菠菜叶200克,蕃茄酱100克,鸡蛋3个。调料 大油80克,盐8克,葱30克,姜20克,料酒20克,味精5克,胡椒粉、清汤、清水适量。 【制作过程】 (1) 鱼去皮、骨、刺、砸成细鱼泥,去筋后,用少量葱、姜水▲散,再加水调成稀粥状,加盐、料酒,用劲搅动至发亮,再加...
鱼丸配什么菜好吃?请大家帮帮忙答:主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克,菠菜叶200克,蕃茄酱100克,鸡蛋3个。调料 大油80克,盐8克,葱30克,姜20克,料酒20克,味精5克,胡椒粉、清汤、清水适量。 【制作过程】 (1) 鱼去皮、骨、刺、砸成细鱼泥,去筋后,用少量葱、姜水▲散,再加水调成稀粥状,加盐、料酒,用劲搅动至发亮,再加少许味精、...