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鸡蛋冷水蒸还是热水蒸最好吃
蒸鸡蛋冷水还是热水
上锅
答:
1、蒸鸡蛋是热水上锅
。2、要想较后蒸出来的鸡蛋香且嫩,较好是用热水,这样能够让蒸鸡蛋的时间缩短一些,不容易老,基本上入嘴即化,吃起来口感更佳。3、如果用冷水的话,很容易导致鸡蛋蒸的时候难以凝固,就算蒸好了,味道也不够嫩滑。4、但是需要注意的是,热水的温度要维持在45度左右,太热的...
蒸
“
鸡蛋
羹”时,加
冷水还是热水
?为什么呢?
答:
蒸鸡蛋羹加冷水还是热水:温水
。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
蒸鸡蛋
放
开水还是冷水好
答:
45度的温水最好
。如果放的是开水,鸡蛋液还没下锅蒸,就会发生凝固,变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋,蒸蛋时间较长,鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右,这个温度调成的鸡蛋液,不仅熟的快,而且软嫩爽滑。
蒸鸡蛋
羹是
开水
上锅
还是冷水
上锅
答:
鸡蛋羹一定要开水蒸
。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到...
蒸鸡蛋
糕时用
热水还是凉水
答:
1、
温水
。2、如果用户在加水的时候加入冷水可能炖出来的鸡蛋羹,就会口感比较硬,吃起来也没有那么的好吃,但是如果加入热水的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了,鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是较正确的,而且在加水的时候也是一定要注意鸡蛋和水的比例要控制在1:1.5。
蒸鸡蛋开水蒸还是冷水
答:
配料:
鸡蛋
2个、凉
开水
适量、葱 1段、酱油 适量、香油 少许、精盐 1/2勺 烹饪步骤:1.鸡蛋加少许盐打散 2.加入适量凉开水搅拌均匀 3.将鸡蛋液过筛一次去掉浮末 4.入锅中大火转小火
蒸
约12分钟 5.葱切葱花 6.将葱花撒在鸡蛋羹上倒入适量酱油和香油即可 ...
蒸蛋
是
开水蒸还是冷水蒸
?
答:
想要做出来的水蒸蛋又香又嫩的话,就
最好
是要用
热水
上锅蒸,因为这样的话,其实水
蒸蛋蒸
的时间就会缩短一些,这样其实和蔬菜炒制之前需要焯水是一样的,用热水上锅,能够保证水蒸蛋蒸出来是香软嫩滑,放在嘴里就化了。另外在蒸的时候锅盖不要盖严实,要留一个小缝。如果是把打好的
鸡蛋
放到
冷水
...
蒸鸡蛋
用
热水还是冷水
答:
蒸鸡蛋较好是用四十五度左右的温水,这样蒸出来的鸡蛋羹会更加嫩滑。通常鸡蛋羹要用温水稀释,加入食盐并撇去浮沫,再温水下锅小火蒸十分钟左右,这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑、爽口,而且不会有气泡、孔洞。用
热水还是冷水蒸鸡蛋
一碗优秀的蒸鸡蛋应该是光滑、细嫩而且没有气泡、孔洞的,想要蒸出来这样的...
鸡蛋
羹
冷水蒸还是热水
答:
热水
,但
最好
是温水或者凉白开。在
蒸鸡蛋
羹时,如果用
冷水
,鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果
用开水
,一放入鸡蛋液就成蛋花了,因此使用温水最好,一般五分钟左右,不会影响口感也不会破坏营养。蒸鸡蛋羹时用5~8倍的温水,搅匀,锅中放水,上气后放入,隔水蒸10~15分钟即可。鸡蛋羹:鸡蛋羹是用鸡蛋制作...
鸡蛋
羹是
开水蒸还是冷水蒸
答:
1. 建议使用
冷水蒸
制
鸡蛋
羹。这样制作的鸡蛋羹质地嫩滑,味道更加鲜美。2. 在蒸制鸡蛋羹之前,应将蛋液与水按照1:1.5的比例搅拌均匀。然后用保鲜膜覆盖在碗口上,并在膜上扎几个小孔。接着,将碗放入锅中,用中小火蒸约8-10分钟。3. 蒸制鸡蛋羹时,应避免使用大火,而采用中小火慢蒸的方式...
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