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麻辣鸭脖怎么做步骤
麻辣鸭脖怎么做
?
答:
1.鸭脖切段 2.烧开水,倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙二锅头 3.锅里放油,煎鸭脖到两面金黄
4.放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖) 5.放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖,老抽半汤匙,兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐,小火焖二十分钟 6.大火收汁,放点辣椒粉 花椒粉翻匀,关火放点...
麻辣鸭脖怎么做
?
答:
【
麻辣鸭
货制作过程】1、首先把这些鸭货放进桶内浸泡解冻,同时还能去除鸭货的血水,建议中间多换几次水,这样能去除鸭货的腥味,这点非常重要,一定要牢记。2、解冻好之后我们把鸭货清理下,主要清理的是鸭头和鸭胗,鸭头嘴内会有杂质,我们用水管冲一下,然后再用刀在压脑壳上切一刀,这样腌制更...
绝味
麻辣鸭脖怎样做
答:
1、首先把鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。2、锅内放入凉水
,放鸭脖,生姜片,酒,大火烧开,撇去泡沫,煮10分钟后,捞出控干。3、锅内放油,放进去所有香料,用小火翻炒2分钟左右,香味出来后,把沥干水的鸭脖放入翻炒均匀。4、将糖放入锅中,小火收汁20分钟。5、捞出,沥干即可食用。
麻辣鸭
货
怎么做
视频时间 02:08
自制
麻辣鸭脖
的做法有哪些
步骤
答:
1、食材生鸭脖清洗干净备用,辅料备好。2、鸭脖冷水入锅,先焯水,水开焯出血沫捞出鸭脖。3、焯水过后用热水清洗干净
。4、另起锅锅放入辅料郫县豆瓣儿酱辣椒花椒,麻椒,香叶,八角茴香。5、开小火慢慢把它炒香,炒出香气即可。6、加入适量的水和盐,加入料酒,加入老抽和生抽。7、放上一大块生姜,...
求
麻辣鸭脖
的家常做法
答:
1)
鸭脖子
洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)武汉精武
鸭脖
,最早起源于武汉精武路,其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净,去除杂质,放陈年老...
做
香辣鸭脖
,核心关键就在哪几个
步骤
上呢?
答:
步骤
一把小葱去根,择去黄叶,洗净,切成段;生姜削皮、洗净,切成小块。生姜片、香叶、白蔻、草蔻、茴香、麻椒、丁香花、八角、桂丁。关火后在汤底中腌泡至进味。(这一流程十分重要,熟老话3分卤7分泡。)步骤二将
鸭脖
去除杂质,洗净,剁碎块状,放入器皿中,添加冬茹、生姜片和食盐翻拌,腌30min...
怎么
做出鲜香
麻辣
美味的卤
鸭脖
答:
做法:一、把
鸭脖
洗干净切成小段,大葱切成段,姜切边,桂皮、八角红辣椒、花椒、香叶、草果、茴香籽备好。二、锅中放入冷水,鸭脖下过,水开后撇沫,煮3分钟左右捞出沥水。三、锅中放入适量油烧热,把备好的调料放进去炒香。四、沥水后的鸭脖下锅翻炒1分钟左右。五、把翻炒后的鸭脖和调料放入...
麻辣鸭脖的正宗做法和配方
麻辣鸭脖怎么做
答:
1、原料:
鸭脖
、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。2、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;3、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;4、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分;5、起油锅,爆香所有的香料;6、加酱油、老抽和...
麻辣鸭脖的做法
麻辣鸭脖怎么做
好吃
答:
1、主料:
鸭脖
2根。2、辅料:花椒适量、干辣椒适量、八角1个、大葱适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、酱油少许。3、鸭脖洗净,切块。4、准备好调料:花椒,干辣椒,八角,大葱,生姜。花椒和干辣椒多一点。5、用什么锅都可以,玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。锅烧热,倒入少许油,放入所有...
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