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diy巧克力
美味可口的
巧克力
是如何制作的?
答:
巧克力棒 ,就不用为调温、冷却的复杂过程 伤脑筋 。
DIY巧克力
,好玩的地方是你可以根据喜好,添加 混合材料 。选用了杏仁碎、果仁酱(Praline paste)和草莓,要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。2.溶解巧克力时,必须用水烫热,不可以直接煮热。处理巧克力时,要很小心,巧克力完全不能沾水。3...
怎样做
巧克力
答:
筋。
DIY巧克力
,好玩的地方是你可以根据喜好,添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱 (Praline paste)和草莓,要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。 2.溶解巧克力时,必须用水烫热,不可以直接煮热。处理巧克力时,要很小心,巧克 力完全不能沾水。 3.巧克力和果仁酱混合成浆状后,加入杏仁果仁。 4.用叉子拌起一...
巧克力
的制作方法
答:
方法一:德芙袋装
巧克力
,一小条的那种啊,连着袋子在热水中烫化了变成糊状,将袋子撕一条小口挤出来,挤在模型里压一压或挤在一块保鲜膜中拧成你想要的花型,(如果放在模具中事先要将模具抹植物油的)过几分钟,凝固的像火腿肠那么有弹性,就倒出来。如倒不出来可以趁着没完全硬将一只筷子插在...
如何经营
DIY巧克力
店
答:
DIY的概念也就越来越红火了。可DIY店也容易落于俗套中,如何让店里有新的更新,经营上轨道呢?我们一起来看看DIY店,
DIY巧克力
店如何才能打开经营瓶口。 一、DIY产品因为是原料加工,在成本和工序等方面都要节约不少,所以价格一定要低于卖场。这样才能有相对较高的对比力度和上门顾客率。其实如果控制好...
怎么把
巧克力DIY
出德芙的丝滑感?
答:
生
巧克力
就有丝滑的口感,用进口烘焙巧克力纯度50~65%左右160克,淡奶油83克加8克水怡煮沸,巧克力加入融化,加8克黄油,搅拌均匀,倒入模具冷藏12~24小时以上,切块撒进口可可粉,味道超赞,这是日本大师配方,我已经做过n次,试试吧。
巧克力
是怎么做出来的?
答:
巧克力
制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关键...
怎么做
巧克力
?
视频时间 01:52
DIY
的
巧克力
该如何长久保存
答:
最好放在温度为12-18度的地方,应避开光、水和异味。在这样的条件下,
巧克力
内的油脂结晶可以保持稳定,产品坚实带有脆性,外表保持光亮的色泽。贮藏时间一般可达到4个星期以上,优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。工厂生产的巧克力保质期通常在1年左右,而那些手工制成的新鲜巧克力...
巧克力diy
中各成分的比例
答:
至少含10%的可可浆,至少12%的乳质;chocolate compound-不含可可脂的
巧克力
组成:由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成 白巧克力(White chocolate):含量:不含可可粉 组成:与牛奶巧克力大至相同,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。依添加物分类...
急求
DIY巧克力
方法.
答:
DIY巧克力
做法 原料 外皮材料:苦甜巧克力200公克、白巧克力200公克 内馅材料:白巧克力50公克、葡萄果酱30公克、柳橙果酱30公克、鲜奶油(动物性)40公克 器具:巧克力模型1个 做法 ▲将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑,分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高,约在38℃~43℃...
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