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gb17401
执行标准
gb17401
答:
1. 法律主观:膨化食品的食品安全国家标准为
GB17401
,该标准适用于预包装膨化食品。这些食品主要以谷类、薯类、豆类、坚果籽类等为原料,通过膨化工艺制成,其组织结构疏松或松脆。2. 法律客观:《食品安全国家标准膨化食品》规定,本标准适用于预包装膨化食品。该标准取代了GB17401-2003《膨化食品卫生标准》...
食品安全国家标准膨化食品检测
GB17401
-2014
答:
GB 17401
-2014《食品安全国家标准膨化食品》便是这一领域的关键标准,它详尽规定了检测项目的严格要求。其中包括色泽的鲜明度、滋味的纯粹、气味的清新、产品状态的稳定性、水分含量的控制、酸价和过氧化值的测定,以及对污染物和真菌毒素的限量检测。同时,它还与GB 2760《食品添加剂使用标准》和GB 2761...
方便食品中菌落总数的标准是多少
答:
1、根据国家标准
GB17401
-2003《膨化食品卫生标准》,膨化食品的菌落总数应控制在每克食品中不超过10000个菌落形成单位(cfu/g),大肠菌群每100克食品中不超过90个最可能数(MPN/100g)。超出此标准即视为不合格。2、按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》,固体饮料的菌落总数不得超过每克1000个cfu/g...
gb17401
什么标准
答:
1. 法律分析:
GB 17401
-2014 食品安全国家标准 膨化食品 本标准取代了GB 17401-2003 膨化食品卫生标准(含第1号修改单)以及GB/T 22699-2008 膨化食品部分指标。该标准适用于所有预包装膨化食品。2. 法律依据:《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)《食品安全国家标准 豆制品》(G...
gb17401
是婴幼儿标准
答:
法律分析:
gb17401
-2014是膨化食品的食品安全国家标准,适用于预包装膨化食品,指以谷类、薯类、豆类、坚果籽类等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。法律依据:《食品安全国家标准膨化食品》 本标准适用于预包装的膨化食品。本标准替代gb17401-2003《膨化食品卫生标准》和gb/t22699-2008《...
gb17401
什么标准
答:
标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准,行业标准、地方标准是推荐性标准,强制性标准必须执行。法律依据:《中华人民共和国标准法》第二条 本法所称标准(含标准样品),是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家...
食品中菌落总数不得超过多少
答:
1、膨化食品:根据国家强制性标准
GB17401
-2003《膨化食品卫生标准》,膨化食品的菌落总数应不超过10000cfu/g,大肠菌群不超过90MPN/100g。2、固体饮料:依据GB7101-2003《固体饮料卫生标准》,固体饮料产品的菌落总数应不超过1000cfu/g;大肠菌群应不超过90MPN/100g;霉菌应不超过50cfu/g。3、糕点、...
gb 17401
微生物限量那里怎么理解
答:
M:指附加条件,判定为合格的菌数限量,表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。二、以题主给出的菌落总数和大肠菌群图表为例说明:样品数为5个。1、若所有的样品的菌落总数均小于10000个,大肠菌群均小于10,合格。2、若样品的菌落总数有一个大于100000个,大肠菌群有一个大于100个,不...
gbt
17401
上是否需要标注膨化食品?
答:
GB 17401
-2014是食品安全国家 标准膨化食品,它并没有完全代替GB/T 22699-2008膨化食品标准,只是涉及到2008标准的代替了,也就是感官,理化指标,污染物微生物采用2014标准,其它的还是要参考2008年的膨化食品标准,2008年的标准8.1标签要求除了应该符合GB7718之外,还应该标注"膨化食品"字样,所以如果你...
食品酸价的正常范围
答:
饼干和含油型膨化食品的酸价应不超过5.0 mg/g,依照《食品安全国家标准 饼干》(GB 7100-2015)和《食品安全国家标准 膨化食品》(
GB 17401
-2015)。含油方便面的酸价应不超过1.8 mg/g,按照《食品安全国家标准 方便面》(GB 17400-2015)的规定。这些标准设定了不同食品中酸价的最高限量,超出此...
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