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一斤蛋一斤面粉一斤糖做蛋糕
初试烘焙需要的购买的工具及原料清单
答:
1)工具清单2)原料清单(不包括
鸡蛋
、黄油等能随便... 想学学烘培,工具太多了,想知道必需购买且最简单的工具及原料。只是想试试做饼干、批、小
蛋糕
之类,复杂的裱花类蛋糕等暂不考虑。1)工具清单2)原料清单(不包括鸡蛋、黄油等能随便在超市买到的,主要是想知道有些什么添加的这粉那粉,还有原料各类
面粉
等)3)...
怎样才能
烤
出黄嫩的鸡
蛋糕
?
答:
1.可能是
面粉
的问题.
做蛋糕
建议用低筋面粉,就是常说的低粉,普通面粉是中筋面粉,低粉在我们这边也只比普通面粉贵两毛
一斤
.中低筋面粉的差别在于蛋白质含量多少,你可以查查相关资料.2.可能是
鸡蛋
打发的问题.如果情况允许的话,建议蛋清蛋黄分开打,打蛋清的过程中分三次放糖,最后要打成打蛋器提起,蛋白...
蛋糕
粉可以做面包吗?
答:
蛋糕粉可以做面包吗?蛋糕粉可以做面包,都是一样的面粉,就是做法不通,做蛋糕的时候放的
鸡蛋
多一点儿,放点油,放糖放得多,
一斤面粉做蛋糕
,糖四两,鸡蛋四个,油三十五克,水七两,酵母粉四克,这样做出来的蛋糕是旋的好吃,做面包一斤面粉,二两糖,鸡蛋放两个就可以,酵母粉四克,油二十...
用
一斤面粉做
面包,需要用多少牛奶,
鸡蛋
和水啊
答:
准备的材料:低筋
面粉
80g 泡打粉 5g
鸡蛋
4只 牛奶 60ml
白糖
80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,
做蛋糕
一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除...
奶油
蛋糕
的奶油怎么做?
答:
这样就不会因做一个
蛋糕
而影响一大盆奶油的稳定性。http://club.life.sohu.com/read_art_sub.php?b=food&a=341751&NoCache=1老爸的生日蛋糕,顺便看看打发奶油的方法(图解过程)Fatty的蛋糕知识自己打发奶油简单的说,需要如下材料和工具:材料:
糖
(我用糖粉),生
鸡蛋
的蛋白,heavy cream一盒(在店里面买,和牛奶放在...
面包做得绵软香甜有什么诀窍?
答:
面包做得绵软香甜有以下诀窍:准备原料:高筋
面粉
300克,酸奶200克,酵母3克,玉米油20ml,
鸡蛋
一个,白芝麻20克。对于食材的比例而言,高筋面粉和酸奶的比例保持在3:2,和酵母的比例保持在100:1,鸡蛋把蛋清蛋黄分离即可。首先准备一个大一点的盆,把面粉倒入盆中,加入酵母和酸奶,均匀揉至成团。
一斤
面放几个
鸡蛋
答:
这要看做什么,如果
做蛋糕
就要多放一点
鸡蛋
,比如4个鸡蛋200克
面粉
。如果做其他的就少放一点。面粉里放鸡蛋主要起到乳化剂的作用,通过搅打,使得大量空气进入面粉内,形成膨大的体积。此外,鸡蛋也是蛋糕鲜美味道的来源。无论是做糕点,还是在做其他面食,放入一个到两个鸡蛋,不但味道好,而且营养功效...
一斤
面出多少蛋卷
答:
10个 主料
鸡蛋
两个 黄油适量 低筋
面粉
适量 辅料 黑芝麻适量
白砂糖
适量 脆皮鸡蛋卷的做法步骤 1. 取适量黄油放入碗中,再将碗置于烧热的水中,由水温让碗内的黄油溶化(其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化,但是得十分小心油花四溅,微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。2. 根据自己的口味...
想做面包不知道材料比例,50克泡打粉要放多少
面粉
?
答:
我也特别喜欢制作戚风
蛋糕
。成功的戚风蛋糕应该是不爆头,不凹陷,不缩腰的,但是看似简单的几个标准却让许多人为止疯狂,总是做不到尽善尽美。蛋黄放入20g绵
白糖
,搅拌均匀,分三次加入植物油搅拌均匀,再一次性倒入40g牛奶,再次搅拌均匀,最后分三次加入低筋
面粉
,用打蛋器划十字或一字拌均匀,最后...
蛋卷的做法
视频时间 01:18
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