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上海菜汤面做法
怎么调凉
面条
汤汁好吃
答:
凉面:凉面(Cold Noodles with Sesame Sauce),别称冷面、过水面,是指凉吃的
面条
,种类有鸡丝凉面、葱油凉面、冬菇凉面等。 凉面古称“冷淘”,源于唐朝,主要食材有面条、
蔬菜
,配料有辣椒油、盐、味精等,各地的凉面
做法
不同,在中国有中原凉面、四川凉面、吉林延吉冷面等,盛行于夏天天热胃口不佳时...
全国特色
面条
有哪些
答:
台湾牛肉面是著名的美食,制作原料很简单,有牛肉、蔬菜、
面条
等,遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面精选黄牛肉,以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主。 台湾牛肉面是当年来台的老兵因思念大陆家乡而发明的。口味有
上海菜
的红烧,广东菜的煲汤,还有四川菜的辛辣等。 切成大小适中的牛肉块,用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香,然...
番茄
汤面怎么做
答:
用料 西红柿 1个 洋葱 半个 大蒜 2瓣 香菇 2/3朵可根据自己喜好要或不要 葱花 适当少许 黄油 1小块 番茄酱 半勺 黑胡椒粉 适当少许 盐 适当少许 食用油 适当少许 香菜 适当少许(可不加)
面条
1份 番茄浓
汤面
的
做法
将备好的菜切碎备用,洋葱、香菇尽量...
上海
小吃排名前十
答:
5、糟田螺 糟田螺是
上海市
特色小吃之一,选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。6、阳春面 上海阳春面是苏式
汤面
的一种,又称光面、清
汤面
或清汤光面,...
上海
人几天不吃雪菜就浑身难受,雪菜的吃法都有哪些?
答:
葱切花,姜切丝,蒜剁泥备用;新鲜雪菜(2OO克)洗净,沸水中焯一下,搓揉挤压后排去部分水分,切成碎未备用;冬笋一只(300克左右)去壳,切丝后入沸水焯至初熟;雪菜去根去黄叶清洗干净,晾干水分,然后一层雪菜一层盐码好在盆中(盐菜比例l:10或2:10,必须无油无水的盆),两个小时后,用水...
上海
有哪些值得去的苏式面馆?
答:
鹿港小镇是一家集合了台湾和苏州风味的餐厅,虽然以台湾菜为主,但这里的苏式面食也非常出色。特别是这里的担担面和榨菜肉丝面,都是不容错过的美味。南翔馒头店 南翔馒头店在
上海
有多个分店,虽然以小笼包闻名,但这里的苏式面食也同样值得一试。
面条
筋道,汤头鲜美,是快速享用一顿地道苏式面食的好地方...
面条
用什么调料好吃
答:
卤面(俗称蒸
面条
)等; 贵州的肠旺面; 岐山的臊子面; 陕西的油泼面,“biáng”“biáng”面; 山西的刀削面,闷面; 兰州的清汤牛肉面(兰州拉面); 武汉的热干面; 四川的担担面;
上海
的阳春面; 广州的馄饨面(有馄饨、面线合成)竹升面; 香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等; 台湾的担仔面、牛肉面...
上海菜怎么做
答:
菜名:
本帮
油爆河虾 原料:河虾、姜、葱、辣椒、老抽、生抽、盐、糖
做法
:河虾剪去胡须,虾钳,并洗净。葱姜切沫,辣椒切丁。热锅,放入猪油,待其融化冒烟后先爆香葱姜沫再放入河虾。也可用其他油,但记得油的量要多。如果太少,虾壳就不容易被炸得酥脆。加入老抽15ml,生抽15ml,盐适量,以及...
上海
有哪些好吃的面馆
答:
面条
是
上海
传统的碱水面,又粗又圆,但是却筋道十足。佐以特色的大骨浓汤,味道是够鲜够浓郁。9 老蟹
沪
味干挑面 说起上海味道,你一定会想到老上海的蟹黄。而这家面店的蟹粉蛤蜊浇头,绝对满足你的口味。一碗干挑面,完全被浇上的蟹粉蛤蜊盖住了,蟹肉蟹黄货真价实看得到。蛤蜊鲜嫩,吃不出沙子...
上海
城隍庙有哪些比较正宗的上海小吃
答:
我个人比较喜欢喝面汤,虽然早已不是头汤了,但还是很清鲜。
面条
细幼圆长,柔韧弹爽,虽然没啥大红大紫的惊喜,但是这才是老
上海
人心中的一碗真实的阳春面啊。4、春风松月楼这个春风松月楼名气很大,作为一个北方姑娘的我来说,本来对江浙一带的菜是没什么感觉的。这个也不例外。这家春风松月楼,专做素...
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