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不用淡奶油可以做慕斯蛋糕吗
你好我想
做慕斯蛋糕
请问第一次制作会不会很困难~
能不能
教教我~
答:
慕斯
底:6寸或1片 制作过程:提前制作一个6寸的或者,切出一片
蛋糕
片备用。或者按照一文的方法制作一片松脆海绵蛋糕。1、吉利丁分成需要的分量,一份为2.5克,另一份为5克,掰成小块,2.5克的一份浸泡在20克冷水里,5克的一份浸泡在35克冷水里。2、把200ML的动物性
淡奶油
用打蛋器打发到软...
慕斯蛋糕
在家里应该怎么做,需要哪些材料
视频时间 00:49
猫爪黑巧克力
慕斯蛋糕
答:
猫爪黑巧克力
慕斯蛋糕
材料:草莓酸奶100g,动物
淡奶油
450g,黑巧克力56g做法:1、取8寸可可戚风蛋糕一片,厚约1.5CM就可以啦!可可戚风蛋糕的做法不赘述了哈!2、用猫爪模子狠狠的压下去,得到一片猫爪蛋糕底。3、65g黑巧克力隔水融化。4、10g(巧克力慕斯用)吉利丁片用冷水泡至完全软化。5、300g淡奶油加15g糖打发至...
慕斯蛋糕
的做法
答:
6、倒入
淡奶油
中拌匀。7、拌匀后就是慕斯液。8、蛋糕修剪成比模具小一圈。9、倒入一半的慕斯液。10、在放入一片蛋糕,最后倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏2小时。11、QQ糖里加入烧开的热水。12、用勺子不停搅拌至融化,要完全变成液体。13、QQ糖液体变凉后,倒入冷藏后的
慕斯蛋糕
,在放入冰箱冷藏...
蛋糕怎么做?
慕斯蛋糕
怎么做?
视频时间 00:49
有没有人知道
慕斯蛋糕
的做法?
答:
18. 巧克力和牛奶隔水加热至融化 水温
不要
过高 19. 泡软的吉利丁片将水倒掉 加入一点牛奶隔水加热至融化 20. 将吉利丁溶液倒入巧克力糊 混合均匀 21. 将
淡奶油
稍稍打发至比较稀的状态 不要打过 22. 淡奶油和巧克力吉利丁液混合均匀 23. 将混合好的
慕斯
液倒入放了一片
蛋糕
片的模具内 然后再放一...
做慕斯蛋糕
时,
淡奶油
要打发吗?
答:
做慕斯蛋糕
时,
淡奶油
要打到6成左右。在
慕斯制作
工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如淡奶油没有打发直接加入的话,那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下,如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话,是没有办法补救的。只有...
慕斯蛋糕
怎么做?
答:
淡奶油
200g 镜面果胶 吉利丁片 1片(5g)温水 50g 果泥 2勺 芒果
慕斯蛋糕
的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。制作饼底:消化饼干(或去除夹心的奥利奥饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后...
慕斯蛋糕
主要原料及做法
答:
慕司
蛋糕
的制作方法: 把鸡蛋清,
奶油
,炼乳放在容器里加糖,(可以加水果,硬的切成特小的丁,桔子一类的要去皮后再去皮,再切,比较麻烦)用打蛋器打匀,注意一定是
不能
用筷子代替,打好的浆应该比较粘稠,之后准备你喜欢的形状的容器,容器边要刷色拉油,方便取出,把打好的浆倒到容器里,放到冰箱...
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