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不用淡奶油可以做慕斯蛋糕吗
做慕斯蛋糕
。没有
奶油
。怎么办?
答:
一块新鲜的豆腐,是替代
淡奶油
或奶酪
做慕斯蛋糕
的最佳食材。用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, 香蕉(大)一根(约90g),吉利丁片 一片(5g), 牛奶 40g 。1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。3、牛奶用微波炉高火加热10s左右...
慕斯蛋糕
是什么材料做的
答:
分少量多次添加,要特别注意用量。鲜奶油:鲜奶油分为动物奶油和植物奶油,鲜奶油品质的好坏会决定慕斯的口感,所以一般情况下最好使用动物奶油。糖:糖在
慕斯蛋糕
中主要起到增加甜味,保持弹性和光泽的作用。使用糖和蛋清
可以做
出
制作蛋糕
时用的
淡奶油
,因此糖在慕斯蛋糕的制作中也是必
不
可少的。
慕斯蛋糕
需要哪些材料?
答:
要想成功
制作慕斯蛋糕
,这8种材料千万
不能
少!制作慕斯的必备材料以及作用(1)牛奶牛奶是慕斯体内所需要的水分,营养价值很高,能让慕斯的口感更爽口更好吃,也可促使慕斯质地更细致润滑。如果用一般的水来代替牛奶虽然同样可行,但在风味、口感上远不如牛奶来的恰到好处。(2)吉利丁吉利丁具有强大的...
慕斯蛋糕可以
用植物
奶油做吗
?
答:
慕斯蛋糕
是一种以慕斯粉为主材料的奶冻式糕点。可以直接吃或
做蛋糕
夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕的糕体是以
淡奶油
打发至7成,琼脂加水煮化放凉后加入打发至7成的淡奶油拌匀,入模冷藏即可。一、慕斯蛋糕用动物(淡)
奶油做
比较好;二、淡奶油是指动物性奶油;三、...
做慕斯
时没有酸
奶油可以
用什么代替?
答:
慕斯可以不用
酸奶油啊,直接
用淡奶油
打发就可以,淡奶油做出来的慕斯奶香味浓郁,口感顺滑
做慕斯蛋糕
用的
奶油
是哪一种?
答:
3.鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热蓝莓果酱中 4.
淡奶油
一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分发 5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀 6.1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中,冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片,继续倒入慕斯馅,冰箱冷藏1-2小时。7.蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入
慕斯蛋糕
...
慕斯蛋糕
和提拉米苏蛋糕
不用
动物奶油的话用植物
奶油可以做
起来吗?
答:
3.鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热蓝莓果酱中 4.
淡奶油
一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分发 5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀 6.1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中,冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片,继续倒入慕斯馅,冰箱冷藏1-2小时。7.蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入
慕斯蛋糕
...
做慕斯蛋糕可以
用甜
奶油吗
?
答:
你说太腻。。一般
慕斯
是用“动物性鲜奶油”就是
淡奶油做
比较好的,如果用一般的植物性鲜奶油做肯定会很腻的。。。而且慕斯最重要就是奶油的量,这个是尽可能
不要
减少太多。。。实在没办法要减少奶油的话,你就要改变吉利丁粉的配方了,改为用吉利丁片效果比较好,凝固程度较高。。。
不用
烤箱
做慕斯蛋糕
答:
不行。在作
慕斯
时,淡奶油打到六成发,作为慕斯成型的填充物。炼乳没有这个功能。
淡奶油可以
去当地的大型超市乳制品冷展区看看,一般是有售卖的。如果也没有,那么可以去
蛋糕
店买,一般店主也会乐意卖给你的。
慕斯蛋糕
怎么做?
答:
2、
淡奶油
打发到浓稠,表面出现纹路时停止打发,放冰箱冷藏待用 3、酸奶中加入糖粉,柠檬汁拌匀;4、把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌,使其溶化成液体后,趁热立即倒入酸奶中拌匀;5、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中,搅拌均匀,
慕斯
液就做好了;6、准备两片戚风
蛋糕
;取一...
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