22问答网
所有问题
当前搜索:
以地方命名的菜名
川菜的特色
菜名
有哪些?
答:
\x0d\x0a宴会菜式:\x0d\x0a东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等\x0d\x0a下河帮(渝派)\x0d\x0a\x0d\x0a其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列(多以干豇豆为主)、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子...
四川凉菜,说十五个以上
的菜名
答:
· 夫妻肺片 在三国时的安汉(即今南充市)有一对夫妻二人,在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店,主要供渡口来往人员食用,当时江中打鱼人,鱼舟及商船胜多,周围的生意很红火,在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处饮酒,感觉这里的凉菜味非常可口味美,对两夫妇手艺特别称赞,为赞扬两夫妻手艺非常特别,因此用“夫妻”二字
命名
,...
大明四大名菜是什么?
答:
中国四大名菜 西施舌: 西施故里有一种点心被称为西施舌。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。此餐,还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤...
菜肴
命名的
意义和方法是什么?
答:
与白灼相对应的,潮菜还以调味料命名菜肴,这从另一个角度说明潮菜重视调味的特色。如沙茶牛肉、南乳炖羊、豉味蒜蓉煎虾、冬菜虾、冬菜银丝鳎沙鱼、梅汁河鳗等。单以豆酱
命名的
菜就有豆酱煎煮乌头、豆酱火局鹌鹑、豆酱火局鸡、豆酱火局乳鸽、豆酱火局水鸭、豆酱火局蟹、豆酱蒸肉。 2.艺术命名法 一道
菜名
本身就是...
慈禧太后上演古人尴尬之旅一路逃亡一路吃
答:
“凤趴窝”这个词怕被人打死,我绞尽脑汁想出了一个“金凤卧雪”的名字,让一个有落魄之意
的菜名
变得优雅起来。从此这道菜就被
命名
为“卧雪金凤凰”。格林的厨师专门制作了9笼“百花蒸饺”,其中包括鸡、鸭、鱼、虾、蟹、牛、羊、猪、兔等9种肉馅,包裹在透明明亮的薄皮中。蒸饺上端做成牡丹、荷花、玫瑰、牡丹...
年夜饭
菜名
的语言艺术
答:
三阳开泰 又到年夜饭订席的旺季,满纸喜气的菜单菜 名让人眼花缭乱,弄不清所指何物。然而粤菜
的菜名
虽是林林总总,词意多虚,却又是虚里见实,且多与用料的行语有关。了解这些行语所指,也就大抵知道菜的主料及其组成。讲究彩头和寓意是中国菜
命名的
一大特色,这在年夜饭中尤为突出。北方人把...
有历史典故
的菜名
答:
他曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火,少著水,火候足时它自美。”不过,烧制出被人们用他的名字
命名的
“东坡肉”,据传那还是他第二次回杭州作
地方
官时发生的一件趣事。那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后,发动数万民工除葑田,疏湖港,把挖起来的泥堆筑了长堤,并建桥以畅通湖水,使西湖...
从“芙蓉鸡片”与“芝士焗生蚝”来简述中西方
菜名的命名
原则?
视频时间 01:20
帮忙找些
菜名
、要英文的
答:
火爆腰花译成Sautéed pig kidney。还有一些
菜名
遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则,家常菜脆皮鸡的标准英文名就是Crispy chicken。5、麻婆豆腐Mapo tofu 在中餐菜品中,很多是以人名、
地名
为主
命名
,这种特点也被保留了下来。例如麻婆豆腐翻译为Mapo tofu、北京炸酱面则为Noodles with soy bean ...
你知道哪些菜的名字好听?
答:
家常菜肴种类繁多,各地名菜都具有鲜明的
地方
特色。这些菜肴由于选材和烹饪方法的不同,名称也各异。然而,总的来说,新菜肴的
命名
需要遵循一定的原则和方式。1. 命名原则 (1) 从文化内涵出发:应摒弃低俗、无实际意义的内容,新
菜名
应体现人的智慧。(2) 名称与菜肴实质相符:菜名应反映菜肴的特色和...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜