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做饭怎么知道菜熟了
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适?
答:
一般顺序应该是先放姜、葱,后放蒜。一般在炒菜时,先放油烧热后,放姜葱 炝锅、爆香,再下菜,在炒熟出锅时才放蒜,这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香,再下菜也可以的。美味佳肴少不了佐料的陪衬,葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,不仅能调味,还能杀菌去霉,对人体健康大有...
在家里
做菜
没有餐馆的香,是火候不够吗?
答:
餐馆
做菜
,专业厨师,讲究“色、香、味"俱全,有专业标准。我等在家料理的终身业余选手,总敌不过科班出身的他们。居家日尝烧菜,讲求食材新鲜、口味清淡、适合自己、有利健康为主。餐馆要满足食客们的眼、鼻、嘴的感官需求。不仅食材五颜六色搭配合理,吸引人们的眼球。还要菜品上桌,散发出诱人的香气...
油麦菜没炒
熟
吃了会
怎么样
答:
如果不是掌厨的朋友,应该常常会把油麦菜、莴苣叶和生菜搞混,因为它们长得太相似了,所以不是经常
做饭
的朋友都很难分别。但这3种蔬菜的口感是不一样的,3者比较的话,还是油麦菜略胜一筹,它的营养价值要高于生菜和莴苣叶,油麦菜的叶子也偏薄一些,口感也更好。油麦菜虽然营养而且又好吃,但是还是...
炒菜
怎么
放盐?
答:
炖豆腐时也当
熟
后放盐,与荤汤同理。 家里炒菜一般放多少盐,多少油 炒菜一般放一小勺。 边炒边炒,淡了可在加,咸了就不好弄了。 炒菜时什么时候放盐合适? 用豆油、菜籽油
做菜
,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后放盐。 用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,从而含有一定量的黄曲 腐菌...
为什么厨师回到家,家里做的菜不如饭馆好吃?
答:
3、炒制时间的控制。在饭店炒菜,真正下锅炒的时间其实很短,基本只有几秒或者十几秒,这个与我们之前已经做好的准备和火力的大小有关。你们平时在家
做饭
的时候,因为火力太小,所以经常一炒就是好几分钟,虽然到最后菜还是
熟了
,但它也炒老了。所以你们炒出来的菜,没有饭店的好吃,也是理所当然的...
对于不擅长
做饭
的人,炒菜机能减少
烹饪
负担吗?
答:
好处很多,可以炒各个菜系的菜品,你自己不需要学,直接跟着app操作即可,一步步的来,非常傻瓜式炒菜,不会炒菜的人也能吃到各种各样的菜品,而且还没油烟,健康安全又卫生;坏处也有,菜品口味可能不能和饭店的比,相当于好吃的百分之八十吧,另外它只能炒菜,
做菜
前期的洗菜切菜准备调料还是需要亲自动手...
晚上
做饭
的时候,
如何
把菜炒得香而不腻呢?
答:
其实在炒家常菜的时候并不需要放太多的油,油只需要没过锅底,然后将调味的花椒辣子等香料放入其中就可以了,等油热之后,就可以将香料从锅里弄出来,然后再把菜扔进锅里炒
熟
。在出锅之前,稍微加一些水烹一下,将一些油汽带走,这样就不会那么腻了。二、晚上
做饭
的时候可以做一些不用油的炒菜很多...
怎么
学习
做饭
答:
1、把大米洗净后
做饭
。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面,做成调料酱。2、将牛肉和胡萝卜切成细丝,蕨菜
煮熟
泡软后,切成5厘米长度,然后各自用调料酱和豆油炒出来。3、将桔梗撕成细丝后,放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度,然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。4、将鸡蛋炒熟后做成...
怎么样
切好菜,切菜时应该注意什么
答:
这个对于经常
做饭
的人是有技巧的。切菜时拿菜的那支手用指尖按住菜手稍向里弯曲,就是感觉有些抠着菜切;拿刀的那支手有点向外撇,贴着拿菜手指的第二段关节切。还要注意节奏。其实做饭多了切菜
熟了
,自然就有体会了,也就不容易切着手了。你看你家大厨切菜是又快又有节奏的。
同样是一道菜,为什么有人做的好吃有人做的不好吃?
答:
其实
做饭
就是一种心情,仔细切好,火候掌握的恰到好处,比
如何
时放错醋,何时放酱油,何时放盐,不需要复杂的调料,就能非常好吃。做饭好吃是需要火候的,也是需要顺序的,要有层次感,有的人就是把食材一放调料一加,加水盖锅盖,坐等
菜熟
,你觉得这样的水煮菜会好吃吗?再就是对食材的处理,虽然同样...
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