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冰糖葫芦制作方法熬糖
冰糖葫芦
怎么做法
答:
然后把籽挑出来;3、接着我们用竹签把它们都串起来,夏天做钵钵鸡还剩下好多签字,冬天用来
做糖葫芦
儿也是刚刚好,其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的,大家也更喜欢那种吐籽的感觉,直接串还更简单方便,我是去籽和没有去籽的各串了一半儿;4、山楂串好后就是
熬糖
了,锅中加500克黄冰糖、500...
请问一下
冰糖葫芦
的做法?详细的!!
答:
我
做
的这个分量是6串,一串5个山楂的量。食材 山楂 30个 白砂糖 200g 水 100g 熟白芝麻 适量
方法
/步骤 首先呢把山楂清理干净,去核,串好串,放一边备用。糖和水的比例2:1,称好重,都倒到锅里面.请点击输入图片描述 大火加热,时不时地搅动,以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡,这个时候...
冰糖葫芦熬糖
技巧
答:
熬糖
状态很重要,火候不到位做出来的糖葫芦会粘牙,火候太大会变成焦糖,所以一定要控制好火候,如果有温度计,温度控制在130℃到135℃之间。糖浆熬好之后不要立即关火,室温低糖浆会很快凝固,这样影响操作,用小火保温就可以。
自制冰糖葫芦
的
方法
食材:山楂250克,白糖200克,水100克。步骤:1、先把...
冰糖葫芦
的
制作方法
做冰糖葫芦注意事项
答:
做冰糖葫芦
注意事项 1、不能用铁锅,要不熬的糖会发黑,可用不锈钢锅,铜锅等;2、没有竹签可用筷子代替,呵呵,可把每次吃糖葫芦的竹签留着不扔,就派上用场;3、最好用平锅,没有啊,那蘸糖时,就借用勺子来浇又快又均匀;4、判断
熬糖
:看颜色--棕黄色;也可用筷子蘸少许糖液放入冷水中...
冰糖葫芦
的
制作
答:
冰糖葫芦
的
制作方法
如下:主料:山楂半斤、黄冰糖250克、清水250克、白芝麻1把。1、山楂洗净,去柄,用牙签串好。2、锅里倒入冰糖,加水,中火熬。3、冰糖化开后,起大泡后不搅动。4、糖色变琥珀色,汁水变浓稠,开小火,用筷子蘸一下快速放入冷水,如果能马上变硬、脆,表明熬好糖汁了,就可以...
冰糖葫芦
怎么做?
答:
然后把籽挑出来;3、接着我们用竹签把它们都串起来,夏天做钵钵鸡还剩下好多签字,冬天用来
做糖葫芦
儿也是刚刚好,其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的,大家也更喜欢那种吐籽的感觉,直接串还更简单方便,我是去籽和没有去籽的各串了一半儿;4、山楂串好后就是
熬糖
了,锅中加500克黄冰糖、500...
冰糖葫芦
的糖浆怎么
熬
?
答:
对于初学者在
熬糖
至最后阶段应多次进行试糖,
方法
是用竹签在锅里蘸一点糖,把糖滴入凉水中,如能听到轻微的爆裂声,即说明糖已经熬好了。或者用竹签蘸糖以后迅速在清水中搅拌几下,待糖凉后放入口中咬一下,若响声清脆且不粘牙了,亦说明糖已熬好,此时应迅速把火调到最小,现在就可以开始
冰糖葫芦制作
中最后一道...
做冰糖葫芦熬糖
要熬到多少度?
答:
7.并立即的将
糖葫芦
放在事先铺好的防粘油纸上,记住放时要轻拍着放下,这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。8.做好的糖葫芦要留有间距的排放,以防流动的糖互相粘在一起。1.给山楂穿串时要保证两头山楂的固定性,这样能更好的稳住山楂串。2.糖跟水的比例为2:1 ,一开始
熬糖
时不要搅拌,...
冰糖葫芦
的糖浆是怎样
熬
制的?
答:
并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。参考资料:百度百科
冰糖葫芦
...
如何
制作冰糖葫芦
?
答:
然后把籽挑出来;3、接着我们用竹签把它们都串起来,夏天做钵钵鸡还剩下好多签字,冬天用来
做糖葫芦
儿也是刚刚好,其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的,大家也更喜欢那种吐籽的感觉,直接串还更简单方便,我是去籽和没有去籽的各串了一半儿;4、山楂串好后就是
熬糖
了,锅中加500克黄冰糖、500...
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