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冻肉一斤解冻有一斤吗
冷冻肉
不好切,有哪些
解冻
猪肉的妙招,肉质不变还快捷?
答:
盐水也是可以
解冻冻肉
的 解冻的方法很简单,就跟用醋解冻的方法是一样的,就是在水里倒入盐,然后放入冻肉,很快就能解冻了。如果家里有微波炉的话,也可以使用微波炉来解冻 现在的微波炉有一个微解冻的功能,可以直接将冻肉放入到微波炉中,启动微解冻的按钮,可以在短时间内将
冻肉解冻
。如果第二天...
冻肉
如何快速
解冻
答:
这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水
解冻
,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,
冻肉
一定要用冷水解冻或使其缓慢...
解冻
的肉类还可以再次冷冻吗
答:
(1)
解冻肉
在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质;(2)初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,进而使肉的保水力更低,解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。因此,应特别注意此类肉,尽量避免食用。即使是没有变质的再
冻肉
,由于...
如何快速
解冻
零下十几度的
冻肉
答:
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下
解冻
;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把
冻肉
放在冰箱冷藏室内数小时,...
肉
解冻
后还能再冷冻吗
答:
这样仅仅只是会让肉的弹性性稍微变差一些而已,食用之后口感并不会出现太大改变。除此之外,我们平时在给肉类
解冻
的时候最好不要将它放在温水、热水中解冻,因为这种环境不仅非常容易滋生细菌,还会让肉的蛋白质流失,要是家中有微波炉的话,可以将
冷冻肉
放到里面进行解冻工作,效果会更好。
陈年
冻肉
还能吃吗?会对身体有影响吗?
答:
陈年冻肉对身体的影响包括:1. 食物中毒:
冻肉解冻
时,被破坏的细胞组织会滋养大量细菌,食用后可能导致食物中毒,出现呕吐、恶心、腹泻等症状。2. 病菌感染:食用陈年冻肉可能会引起病菌感染,如兔肉传染腺鼠疫事件,就是由于食用了陈年冻兔肉而导致的。3. 食欲下降:陈年冻肉质地变硬,口感较差,会严重...
解冻
的肉类还可以再次冷冻吗
答:
(1)
解冻肉
在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质;(2)初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,进而使肉的保水力更低,解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。因此,应特别注意此类肉,尽量避免食用。即使是没有变质的再
冻肉
,由于...
怎样
冷冻肉
保存时间长一些
答:
按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。3、速冻存储更保鲜 速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期。可以在短时间内让大量食物品,特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区,避免了细胞膜被冰晶刺破,肉类
解冻
后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。
如何才是快速化
冻肉
的方法?
答:
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下
解冻
;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把
冻肉
放在冰箱冷藏室内数小时,...
冻肉
咋
解冻
快
答:
大约压5分钟左右,即可
解冻
。这是利用了铝制品极强的导热性,把
冻肉
两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。2、用盐水或醋解冻 把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时,就能让冻肉变软。这是...
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