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和面时酵母和盐怎么放
发面的方法
酵母
粉教程
答:
将适量苏打水加适量的温水把面粉和成面团,放温暖处发酵出蜂窝状以后,闻没有酸味,说明面发的时间正好,如果出现酸味,在揉面时可以加适量的食用碱水,将
和面
的手均匀的放入碱水中,让碱水沾到手面上,然后均匀的按到有少许酸味的面团上,将面揉均匀。直到发酵的面没有酸味后,说明可以了。继续揉面揉...
做馒头时白砂糖
和盐
一起放吗?
答:
馒头在北方地区,非常常见,北方人的主食几乎离不开馒头,不要看那么平常的馒头,它的做法也是有一定技巧的,像是现在比较年轻的朋友,他们在做馒头的时候,可能就会遇到一些问题,馒头就是用面粉,白糖,食盐,
酵母
,做成的,那么白砂糖
和食盐
加入的顺序是什么样子的呢?他们两个能一块放进去吗?这个问题...
怎么
用
酵母
发面 用酵母发面的方法
答:
接下来,在温水中加入
酵母
。一般来说,每100克面粉需要添加2克左右的干酵母或5克左右的鲜酵母。将酵母均匀地撒在温水中,并用勺子轻轻搅拌几下,使酵母完全溶解在水中。然后,将面粉倒入另一个容器中。可以选择使用普通面粉、高筋面粉或专用发酵面粉,根据自己的需求和口感来决定。在面粉中加入适量的盐...
发面时同时可不可以加碱、盐、白糖、发酵粉?
答:
发面的时候不能同时加入碱、
盐
、白糖和发酵粉。一般来说。发面的时候只需要加入发酵粉就可以了。等到面发起来以后,在揉面团的时候再加入碱、盐或者白糖。然后做成面剂子,等待面团二次发酵。
酵母
粉
和面
能
放盐
吗
答:
不能
放盐
。准备原料:中筋面粉(普通面粉)500克、温水260-280克、白糖10克、
酵母
4克、无铝泡打粉(可不放)2克 1、将酵母放入温水中(不超过40度),搅拌至酵母融化。2、将白糖和泡打粉放入面粉中搅拌,再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个小时 4、...
干
酵母和
泡打粉是不是同时放入面粉里搅拌
答:
材料准备:面粉、
酵母
、
盐
、糖、泡打粉、适量水。步骤一:将面粉、酵母、盐、糖混合均匀。步骤二:加入泡打粉。步骤三:逐渐加入适量清水,用筷子搅拌至无干粉状态。步骤四:将面团放入面包机,和成光滑的面团。步骤五:取出和好的面团,放入盆中,在温暖处发酵至体积扩大一倍以上。
做馒头发面时需要
放盐
吗?放
与
不放的区别是什么?
答:
发面要
放盐
,区别:发酵面团加入适量的盐,占面粉0.1%-0.2%-0.3%,可以促进
酵母
的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强。
和面
的时候,
放盐
好还是不放盐好?
答:
和面时放
适量的盐比不
放盐
好。和面时经常会遇到结团的现象,
怎么
揉也不均匀。加盐就能解决结团的问题,使面更筋道。和条的做法,准备材料:中筋面粉:500g、鸭蛋:1个、盐:5g、小苏打:3g、水:170g、食用油:10g。1、一半面粉与鸭蛋黄混合 2、一半面粉与鸭蛋白混合 3、把所有面粉和鸭蛋放到同一...
酵母
的用量是多少?
怎么
发面的?
答:
准备材料:面粉500克、安琪
酵母
粉5克、温开水适量 步骤:1、准备材料。2、取一个小碗倒入少量温开水,倒入5克左右的酵母粉,在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化,倒入
和面
的盆里备用。一定不能用太烫的水,水温太高会破坏酵母中的成分,温水可以加快酵母粉的发酵。3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备...
用
酵母
粉发面的正确方法
答:
具体方法:1、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。2、取适量的面粉放到盆里,搅拌散以后,按面粉
与酵母
200:1的比例取适量酵母,把酵母放在碗里用37度左右的水溶解,倒入面粉中。3、倒入酵母水时,用筷子不停地搅拌,形成小粒的块状物。4、这一步做完以后,用适量温水倒入面块中,
和面
,直到面团有...
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