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四川酥肉
四川酥肉
的味道怎么样?
答:
四川酥肉
,又称香酥肉,是一道具有浓郁四川风味的传统美食。它以猪肉为主要原料,经过腌制、炸制等工艺制作而成,味道鲜美、口感酥脆,深受广大食客的喜爱。首先,从味道上来说,四川酥肉的味道非常丰富。它将咸、甜、麻、辣等多种口味融合在一起,让人回味无穷。在腌制过程中,通常会加入生抽、老抽、...
四川
红薯粉炸
酥肉
的做法是什么?
答:
四川
红薯粉炸
酥肉
的做法 主料;五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个。辅料;花椒20克、盐5克。1、五花肉洗净备好,然后切中块。2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、用手使劲。均匀的抓开,使...
正宗
四川炸酥肉
的做法
答:
材料:五花肉600克,鸡蛋3个,玉米淀粉50克,面粉50克,韭菜末适量,姜丝适量,花椒粉5克,十三香5克,黄酒2汤匙。1.五花肉洗净去皮。2.沥干水分,切成粗细均匀的条状。3.准备好所有调味料,将面粉和玉米淀粉混合。4.将鸡蛋打匀,加入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。5.加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、...
四川酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
准备用料:五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙 1、五花肉清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐...
如何做
酥肉
视频时间 03:00
正宗
四川炸酥肉
的做法
答:
正宗
四川炸酥肉
的做法:主料:猪肉1100克。辅料:玉米油适量、花椒油适量、五香粉适量、淀粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋3个、鸡粉适量。1、猪肉洗净备用,可根据个人喜好选择五花肉,后腿肉等。2、猪肉去皮,切成条状。3、将猪肉条放进大一点的容器里,调入适量辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精, 搅拌均匀后...
小
酥肉
在
四川
叫什么
答:
小酥肉在四川叫
四川酥肉
。1、三线五花肉一块,五花肉去皮,五花肉切片(厚度约等于筷子的厚度),四川小黄姜剁细,剁细的姜沫加入切好的肉片中。2、加入:豌豆豆粉(淀粉)、盐、一点点白糖、鸡蛋(全蛋),加入料酒,用筷子拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀。3、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片...
四川酥肉
怎么炸才脆又香?
答:
准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成热(筷子放入油锅,筷子...
正宗
四川
老
酥肉
的做法是什么?
答:
1、猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用,猪肉可选五花或者后臀尖,没有具体要求,肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。2、根据个人可谓适量掌握,
酥肉
以椒麻鲜香为主,整体口感须外焦里嫩,从而突出它的酥,遇水而滑,所以叫酥肉滑肉。3、将备好的肉条入盆...
四川酥肉
的做法步骤
答:
酥肉
做法一,材料 猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐 做法 1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调...
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