22问答网
所有问题
当前搜索:
国宴里面有没有川菜
国宴
菜品有哪些
答:
国宴
菜品有清蒸大闸蟹、鱼香肉丝、佛跳墙等等。1、清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是一道以大闸蟹为主要材料的传统中式菜肴,其历史可以追溯到唐朝。大闸蟹是中国的特产之一,主要产于长江流域。清蒸大闸蟹选用的是雌蟹和雄蟹,将它们分别放在蒸锅上蒸熟,然后蘸上特制的姜丝和香醋,口感鲜美,营养丰富。2、鱼香肉丝 鱼...
哪些
川菜
是上不了
国宴
的?
答:
当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于
川菜里面
的高级菜式,曾经上过
国宴
。正宗的川菜蝴蝶海参,我才吃过三次。四川处于内陆,根本就
没有
海,因此,川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是,川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才,叫做罗国荣,他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道川菜...
为什么
国宴
都是用淮扬菜,却不用
川菜
答:
川菜
味道过重,毕竟
国宴
肯定会有人吃不惯的,相比较来说淮扬菜口味适中,而且做菜特别显现厨师的功夫,国宴用淮扬菜主要是口味适中。
中国
国宴
菜有哪些
答:
国宴
菜品有清蒸大闸蟹、鱼香肉丝、佛跳墙等等。1、清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是一道以大闸蟹为主要材料的传统中式菜肴,其历史可以追溯到唐朝。大闸蟹是中国的特产之一,主要产于长江流域。清蒸大闸蟹选用的是雌蟹和雄蟹,将它们分别放在蒸锅上蒸熟,然后蘸上特制的姜丝和香醋,口感鲜美,营养丰富。2、鱼香肉丝 鱼...
中国的
国宴
是什么?
答:
国宴
的菜,汇集了全国各地的地方菜系,经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成,主要考虑到首长、外宾都能吃,象国宴的
川菜
,少了麻、辣、油腻,苏州、无锡等地的菜,少放了糖,都在原来的地方菜的基础上,做了改进。如今,国宴的菜系,已被称为“堂菜”,以清淡软烂,嫩滑、酥脆、香醇;以咸为主...
国宴
上都是什么菜系?
答:
国宴
菜通常以淮扬菜为基础。国宴都是以淮扬菜为主,尤其是现代。究其原因,一是因其精美与精细,包括刀功、火候、搭配、造型等等,无一不体现功夫。二是食材朴实,取之容易,不像
川菜
急火爆炒,也不像粤菜采用生猛海鲜,重要的味道偏淡或甜,因为要考虑国内外来宾,如果像川菜、湘菜重辣,可能会有宾客...
国宴
菜单(8大菜系8款汤,国宴3款最亮眼)
答:
味精”。汤分清汤、奶汤、三套汤之分,“三套汤”是孔府菜制汤中的绝技。鲁菜中的名菜“清汤燕菜”,就是典型的以清汤调味的菜,有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝,清汤则是精心熬制,吊成的清汤。成品菜后,实是汤色清白,口味鲜醇,沁人心脾,营养丰富的靓汤。2、
川菜
_...
国宴
就是国家级别的饭局,它有什么特别的菜吗?
答:
我们中国是一个礼仪之邦,当然也是一个盛产美食的地方,国宴一般都是我们在电视上才可以看到,是为了招待外国的领导人或者我们国家一些有突出贡献的人,能去那里吃饭的可不是一般的人,下边我们一起来看看,
国宴里边
都有些什么样的菜。国宴上的菜品一般以清淡为主,
还有
就是健康为主,
没有
很大的油腻没有...
中国有八大菜系 何为
国宴
中单单选中淮扬菜
答:
应该是考虑到色与味,淮扬菜的外形非常讲究,刀工和装盘漂亮,口味适中,不会太清淡,也不会太辣,比较适合与大众口味吧。
国宴
会有很多外宾,不可能吃
川菜
、湘菜吧,吃的满头大汗,不是太雅。浙菜、粤菜相对太过于清淡,可能不适合大众口味。其它菜系口味也是非常ok的,但是在外形上面和淮扬菜比起来还是...
川菜
十大名菜
答:
开水白菜是一道
四川名菜
,是四川成都宫廷菜经典代表菜,属于
川菜
系列;原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为
国宴
上的一道精品。相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜