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大火炖肉比较容易烂还是小火
炖肉
怎么才
比较烂
呢,请告诉我一下怎么做好吃
答:
加温水或热水,没过肉,可以稍微多一点,然后加盐,加一小瓶盖的醋,这样肉
会更
香一点,
大火
煮开后,马上调中小火,一般猪肉大概要焖一小时左右的样子,拿筷子戳一下,能扎进肥肉里就可以起锅了。做红烧肉用的水必须是温水或者热水,不能用冷水,中途加水也是一样,不然肉很难炖烂的。冰糖在汤汁收...
大火炖肉
和
小火
钝肉那个
更
省煤气???
答:
个人认为
是小火
,水开后转小火,保持了水的温度,而煤气消耗却很小。此外用高压锅
会更
省煤气。
羊肉怎么炖
容易烂
?
答:
问题五:羊肉汤怎样做
容易
炖
烂
又好吃? 吃羊肉从杀羊到下锅都不要沾水才好吃.最好是刨皮的杀法,皮可以洗,只能用冷水.炖的时候什么都不要放,用砂锅,
大火
烧到水开后,改到
最小火
慢慢炖到脱骨,大概三个小时就好了.吃的时候再打作料.这样做的好处是:吃了对身体才有好处,而且没有臭味,有浓浓的...
炖肉
的时候如何使肉炖的烂一些?
答:
山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解,茶叶中的鞍酸能提高蛋白分解酶的活性,这两种加入一种即可。尤其是加入茶叶,不仅可以去除肉腥,还能使炖出来的肉质软
烂
,食用起来
更是
清爽不腻口。3、不能使用冰水或者大火煮猪肉:如果使用冰水的话,肉质表面会急速收缩,想要炖烂就不
容易
,而且使用
大火煮肉会
...
家庭
炖
牛肉的方法
答:
我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜,将牛肉切成大小均匀的块,将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状,大葱切段,姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香,然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。加盖用
小火
慢炖30分钟至牛肉熟
烂
。装盘即可。 抢首...
炖牛肉
是小火
慢炖的好还是高压锅炖的好吃
答:
1、主要食材。2、牛腩洗净切块。3、切成块的牛腩水沸后
大火
煮上几分钟逼去血末,盛出。4、西红柿洗净切块。5、洋葱切成大块。6、炖牛腩调料:葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖(白寇和草果用刀拍破,
更容易
入味)。7、热锅放少许底油,放入调料
小火
煸炒。8、煸炒至冰糖融化,香料...
高压锅压牛肉要多久啊?
答:
姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。4、在炒锅注入冷水,
大火
烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。5、将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
怎么
炖肉
好吃又烂
答:
2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不
易
煮
烂
;二是肉中的芳香物质
会
随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚
炖猪肉
时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在
炖肉
时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放...
是不
是煮肉
放点醋 肉
容易烂
?
答:
而且加醋还可以使菜肴减少油腻增加香味。想要把肉煮
烂
,还要注意在
煮肉
时使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
为什么自己炖牛肉总是炖不
烂
?应该用热水
还是
冷水?
答:
第四步,同时加上山楂干和土豆块,将白糖、料酒、生抽和白胡椒粉一同放入翻炒好,加上没过牛肉的热水,
大火
煮开,转至
小火
慢炖一会;第五步,差不多40分钟的时间,牛肉就炖
烂
了,根据个人的口味加上点食盐调味,收浓汁后,就可以出锅了。小编总结:炖牛肉的时候,我常
会
用土豆、西红柿和胡萝卜等...
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