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如何蒸好包子
酱肉
包子
馅的正确做法是什么?酱肉包的酱可以用其它酱吗?
答:
5、都包好后开大火
蒸
20分钟,关火后不能立即开盖,过2-3分钟再把盖打开,防止
包子
突然遇冷后回缩。 你好 我是老李,很高兴回答你的问题 酱肉包子是一道味道相当受欢迎的食物,味道咸甜,酱香可口,老幼皆宜。 之所以叫酱肉包子,说明酱肉是整个包子的精髓,那么就必须要做好酱肉馅,而一个好的酱肉馅又存在许多复杂工序...
包好的生
包子
最长可以放置多久,蒸熟不影响口感?,
如何
让生包子放置3小时...
答:
3个小时略微有点长…你可以试试先放冰箱里。不过要注意的是,要拿密封袋子装好,防上冰箱内的食物串味;同时,
蒸
的时候最好还是提前6、7分钟拿出来,不要直接就蒸。你可以这样试试,但愿可以帮到你!
蒸包子
里面莱蒸出来是绿色的要怎么做
答:
和麻油搅拌均匀即可。4、面团分成8份,每份包入馅料,包好后醒30分钟,再
蒸
10分钟关火三分钟后开盖,保证有绿色的香干菜
包子
吃了。菜包的菜依然是绿色的小秘诀:1、香干菜包里所用的青菜提前焯一下,可以熟了,所以后面蒸不要蒸太久。2、香干菜包是经典包子款,如果不喜欢糖多,可以少放点糖。
如何
制作美味的素馅
包子
?
答:
发酵好的面团取出,排气后分割成小剂子,每个剂子约50克。取一个剂子,用擀面杖擀成圆皮,中间略厚,边缘略薄。取适量素馅放在皮中央,然后将面皮的边缘往中间捏合,捏紧封口。所有
包子
包好后,放在蒸锅里,盖上锅盖,醒发15-20分钟。蒸制过程:大火将水烧开后,转中火蒸15-20分钟。
蒸好
后,熄火...
包子
总是扁扁的原因
答:
那么,
如何
解决
包子蒸
熟后回缩的问题呢?1. 正确和面:在和面时,每斤面粉应加入大约5克酵母粉。这样和好的面团才能使包子皮蓬松,避免回缩。2. 充分醒发面团:在包包子之前,应该多揉捏面团几遍,以排除其中的空气。同时,注意包子皮不要过薄,以免
蒸好
后容易回缩。3. 醒发包子:包好后的包子应继续...
包子蒸
一半
如何
补救
答:
包 子蒸
了一半,是没有办法补救的,即便再重新大火蒸,也没有办法将包 子蒸得更好,口感吃起来粘粘的,会半生不熟。所以在
蒸包 子
的时候一定要中大火蒸足够的时间,中途尽量不要打开盖子。
如何
发面能使
包子蒸
熟后面皮松软?
答:
如果你上次做是在夏天,30分钟足够面发起来了,但这次已经到了冬天,那30分钟就发不起来,所以就会成死面了。一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的,用量都比较少。大概500克面,使用干酵母3-5克,泡打粉5-15克。饮食健康因该始终是美食的第一关注点。外面小店的
包子
在发面的时候,多半都会使用膨松剂...
包子
出锅后塌皮是什么原因?
答:
包子
发酵好后要进行二次发酵,另外
蒸好
后要焖一会再开盖子,就不会塌皮了,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉400克、茴香1把、鸡蛋3个、白糖10克、凉水240克、干酵母5克、植物油30克、盐4克 制作步骤:1、中筋面粉、干酵母、白糖、凉水准备好;2、将干酵母、白糖倒入盆中一边,用凉水将其融化,...
我到粮油店买了面粉和酵母,为什么做出的
包子蒸
不好,和包子店蒸出来的...
答:
2、鲜肉剁成肉未,3、清菜洗净切碎 4、将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀,再加少许盐和味精,拌匀备用。5、把发好的面揉成长条,切成六个大小相等的面饼。6、用擀面棒将面饼擀开,把做好的肉馅包起来。放在面板上睡20分钟。7、蒸锅上水大火烧开,把做好的
包子
放到蒸锅,大火
蒸
25分钟,出笼。
怎么用水碱
蒸
出的
包子
有碱香味?
答:
用碱时,最好将碱用温水化开,通常用40度左右的温水,调制好碱水,再加到面里,面团加碱水后要反复揉匀揉透(压面也可),使碱均匀地分布在面团中,否则,制成的面团易出现“花碱”的情况,严重影响
蒸
制后
包子
馒头的质量。具体面团加碱的图解教程,大家可以看我之前发过的一篇文章,链接如下:用...
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