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广味香肠怎么腌制
香肠怎么腌制
答:
猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。作料:辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止
香肠
坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许。材料:棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。制做:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,
腌
十五分钟,再用手搅拌一...
广式
番
肠
的做法
答:
2、依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子
腌制
8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时.3、在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮
肠
的时候...
求
广味香肠
调料配方。
答:
主料:猪肉(瘦)2500克,肠衣20丈。辅料:
广味香肠
调料1包,盐2克,料酒2克。1、备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备肥一点的猪肉。2、猪肉洗净晾干水分后,将猪肉切成长肉条。3、备好广味香肠调料。5、肠衣用适量盐、料酒抓匀,
腌制
片刻,用流动清水洗净后...
香肠
的做法?
答:
香肠
的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁碎,挤汁),将其彻底搅拌均匀,
腌渍
1小时。2、将买回的肠衣充分浸泡,挂在机器的灌肠杆上,将肠衣前端打结,将腌好的肉倒入机器料斗,开始灌肠...
有
广味香肠
调料包
怎么
做香肠
答:
有
广味香肠
调料包,在制作香肠(腊肠)的时候直接加进去就可以了,下面我们以腊肠为例看看
怎么
做:1.首先我们准备肥瘦相间的猪肉4斤,肥瘦比例3:7的前腿肉,先切成均匀薄片再剁成肉粒,灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感,绞肉机打出来的肉太碎口感不好。2.准备大蒜一把,放在蒜臼中碾成蒜蓉,充分...
做
香肠
放多少盐合适?
答:
所以,食盐和肉的比例非常关键,一斤肉放多少盐呢?要分清情况而定。市面上常见的香肠有
广味香肠
、川味香肠,一个味道偏甜,一个味道偏辣,它们的放盐比例也不一样哦。
腊肠怎么
做
广式腊肠
甜中带咸,所以白糖的用量比食盐多。10斤猪肉三肥七瘦,加入5两白糖、3两白酒、2.5两食盐,再加适量的...
灌肠是
怎么
制作的?
答:
白酒200ml、白糖50g。灌肠的制作方法如下:1、将所有配料都倒入调料盆中,均匀搅拌
腌制
肉糜。2、把肠衣套在灌肠器的漏斗上,要留一点余头打结。3、将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后盖上料筒。4、缓慢推动灌肠器的漏斗推柄,灌制
香肠
。5、香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干,即可实现要求了。
川味香肠和
广味香肠怎么
做
答:
海椒面、花椒面(一定要选用上等的)、胡椒面、盐、老姜(绞碎)、白糖、酒、味精。二.装
肠
将切好的肉条用盐、海椒面、花椒面、老姜拌均,再加胡椒面、味精、少许白糖及酒拌均。(可尝一下是否合自已口味,再适当调味。但要注意盐味必须够,淡了是存放不久的)将调好味的肉条装入小肠,每一...
如何
自己制作
香肠
,需要提前准备哪些东西?
答:
6. 根据需要把香肠一截一截用绳子绑好,以后吃的时候可以随吃随取,最后,只需把香肠们挂在杆子上,在通风处晾上两周左右就可以吃啦!|
香肠怎么
做其实川味香肠和
广味香肠
的做法是一样的,只是配料上稍有差距,我把详细的配料表放在下面啦,大家可以根据自己的口味自行选择~· 传统
广式香肠
和川味...
腊肠
的做法?
答:
腊肠
炒饭、自制腊肠:准备食材如下:腊肠50克,米饭100克,食用油5毫升,洋葱50克,鸡蛋1个,玉米粒30克,荷兰豆20克,盐2克。具体做法如下:腊肠切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散,锅里放食用油,倒入蛋液,炒熟,倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁,翻炒均匀,放入盐,翻炒均匀,放入米饭100克,翻炒均匀...
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