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广式腊肉的吃法窍门
广式腊肉的
详细做法及配料
答:
主料:猪肋条肉(五花肉)(5000克) 调料:白砂糖(200克) 盐(125克) 酱油(150克) 白酒(100克) 八角(10克) 桂皮(10克) 花椒(10克) 制作工艺
广式腊肉
1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀,刀工整齐,厚薄一致,皮上无毛,无...
广式腊肉的
做法及制作方法详细介绍?
答:
4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。
腊肉的
保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。
广式腊肉
制作方法 首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,第二步...
广东的腊肉
可以做哪些美食?
答:
细心地把腊肉放进嘴里慢慢地嚼着,口感很劲道,腊肉的腊味和辣味令人迷眩,有股久远的味道,厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者,黑红干涩的色调里都是故事。作为一个南方农村人,是从小吃着腊肉长大的,即使生活在城市,也“无腊不欢”。对于
腊肉的吃法
,烹饪方法有很多。因为我个人比较...
广式腊肉
制作方法和配方
窍门
答:
广式
酱油
腊肉的
详细制作步骤:步骤1:挑选精品五花肉,把五花肉的皮刮干净,接着把五花肉冲洗干净,放到镂空的筛子上沥干水分备用。选择精品五花肉,肥瘦相间,不硬不柴,吃起来口感好。步骤2:这时就进行“2腌”这个步骤。“2腌”也就是放入食盐和酱油腌制猪肉。把100克食盐涂抹五花肉,用双手多给五花肉...
广式
腊肠
怎么
做
好吃
?
答:
熟了后,可学习北京烤鸭
的吃法
,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃,山寨的“
广式
腊肠烤鸡”可和北京的正版有的一拼。 6.腊味香芋煲,这道菜,需要鲜茨实50克、腊肠60克、
腊肉
60克、芋头150克、椒末、葱花少许,生菜件10件。首先将鲜茨实蒸透,把芋头切成粒状,然后炸香,再把腊肠、腊肉切成...
广式腊肉
调料配方10斤
答:
广式腊肉
调料配方10斤 1、选猪肉 购买猪肉时,选择新鲜猪肉制作。避免冰鲜或急冻猪肉。 2、做法 找口干净的锅,别放食用油,直接撒点食盐进锅里。要腌10斤猪肉,食盐放3两。放点八角、桂皮和花椒这些香料到锅里炒香。把盐和调料炒到金黄色就关火放凉。 3、猪肉风干水分后 涂上高度白酒,然后把炒成金黄色的食盐...
广式腊肉怎么
做
答:
1、
广式腊肉怎么
做:用料:五花肉5000克 调料:食盐100克、酱油30克、白砂糖190克、白酒85克。⑴修整、晾挂:选取猪肋条肉,修成长条状,每块重约170克,在上端刺一小洞,以便穿绳晾挂用。⑵腌制:将各种调料混匀,浸泡腌肉条,时间8小时左右。⑶烘烤:将肉条挂起,在烘烤炉内烘烤约3天,烘房温度...
广式腊肉 怎么
做
答:
自制
广式
腊肠做法 原料:肥和瘦猪肉比例为2比8(2斤肥肉配8斤后腿瘦肉);成品猪小肠肠衣8条(各2米)。腌料:50度以上高度酒5两,糖7两,盐2两半,生抽2两半,老抽少许(可根据各自口味进行增减)。准备:2份肥肉前一天切小块,先用80度左右的开水清洗表面的油,再用白酒、糖(可以多放一点)...
怎样做新鲜
腊肉好吃
答:
腌3天左右,取出挂到阴凉通风的地方,晒1-2个星期腌的时侯记得不时去翻动一下,让其腌制更均匀这样,腊肉就腌好了吃的时侯先蒸熟再切片,直接吃也
好吃
,用它来烧菜也很香,做腊肉饭也很好。1此方法属
广式腊肉的
腌制法,不喜欢甜味的,请酌情减少糖量2肉尽量切成细细的长条,这样既容易入味又容易...
自制
广式腊肉
做法大全
答:
期间把肉经常翻转一下,使其均匀入味 步骤4 把腌肉挂起在通风干燥处晾大约3-5天,没有水分开始出油即可装入保鲜袋冰箱冷冻保存,吃的时候放入盘中蒸锅蒸15分钟即可,也可以切成小薄片,电饭锅蒸米饭放到上面一层,等饭蒸好了,腊肉也就熟了,而且
腊肉的
油脂都渗到米饭中了,很
好吃
...
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