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广式腊肠放白酒了吗
请问谁知道
广式腊肠
的做法和配方(甜口的)
答:
广式腊肠
的做法,首先准备材料:猪肉:1000克、肠衣:半米、食盐:18克、糖:75克、
白酒
:10克、生抽:10克、水:15克。1、猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁。2、加入食盐和糖。3、加入10g生抽,其他的淡色酱油也行,然后加入10g白酒,高度的。4、最后加入15g清水。5、...
广式腊肠
和四川腊肠的区别有哪些?
答:
1、 口感不同:
广式腊肠
偏甜味儿,又有点酒香的味道,适合做口味比较清淡的菜肴。川味腊肠则不同,也由于地区气候的关系,川味腊肠偏辣,麻辣口感浓郁,更加刺激味蕾,四川地区比较潮湿,吃辣有助于驱寒祛湿。2、 原料不同:广式腊肠在制作的过程中会加入蔗糖,除了添加糖还会添加高度
白酒
,而最上等...
香气扑鼻的
广式腊肠
,到底是怎样的做法呢?
答:
这个配方的香肠我用了十几年了。色泽鲜艳,香味醇厚,冬季焖饭最香
广香肠
的做法:备用配料:前腿肉10公斤,粉肠2.5公斤,白糖250克,盐50克,极鲜味250克,
白酒
200克;制造过程:第一步,选取猪肉为七瘦三胖,切成较小的丁,加入57度白酒,戴上一次性手套,抓取并搅拌均匀;其次,还
放入
盐、白糖、...
广式腊肠
配料是什么?
答:
广式腊肠
的加工离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作配料,它不但经过溶解腌制,以使产品达到色、香、味的要求,而且对产品起着发色、调味、防腐、增加食品感观性状及提高产品质量的作用,因而辅料质量的好坏直接影响到产品的优劣。糖:在腊味生产中,糖可中和调味,软化肉质,起发色及防止亚硝酸盐分解的...
广式腊肠
的做法
答:
广式腊肠的配方 想要制作广式腊肠,那么肉的肥瘦比例一定要搭配好,还需要使用一些红葡萄酒,这样颜色会更加好看,需要放一些白糖,生抽,盐,只要按照这种比例调配好,做出来的广式腊肠一般都是比较好吃的。孕妇可以吃
广式腊肠吗
孕妇最好不要吃广式腊肠,因为腊肠在制作的过程中可能会产生一些亚硝酸...
广式腊肠
是什么做的
答:
广式腊肠
是什么做的 用料 :肥肉 3斤 瘦肉 7斤斤 猪小肠 2斤 白糖 250克 生抽 250克 高度
白酒
150克 盐 50克 自制广味腊肠的做法 小肠买回来剥掉白色的油 请点击输入图片描述 用水果刀的刀背刮干净 请点击输入图片描述 刮好的肠衣对着水龙头冲2~3次 ...
广式香肠
的配方和做法是什么呢?
答:
广式香肠
是在广州地区很受欢迎的肉类香肠,它与其他香肠的味道不同,主要是以甜味为主,而且这种香肠是越吃越香,所以它如今已经成为了很多年轻人喜爱的食物,这种香肠的口味很广式,但如今已经成为了全国网红美食。正宗的广式香肠需要对食材和调味等的配比进行严格计算,还有在进行制作时需要
放入
更多的...
怎么腌制
广式腊肠
答:
广式腊肠
材料 主料:瘦猪肉1750克,肥猪肉500克,猪小肠300克,调料:酱油20克,白砂糖4克,
白酒
2克,盐8克 做法1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒
放入
盛器中,撒入盐后拌匀腌透。2.干猪肠用温水浸软留用。3.将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用...
广式腊肠
怎么制作?
答:
广式腊肠
食材:前腿猪肉、
白酒
、肠衣 调味:食盐、鱼露、白胡椒粉、生抽、白糖 1、准备约1500克前腿猪肉,一定要选质量好的肉,洗干净晾干水分,放置通风处较好,也可以擦拭干净。(3分肥7分瘦)2、做广式腊肠,要求肥瘦搭配要均匀,先把400克肥肉切成颗粒,加20克白糖抓拌均匀,
放在
冰箱中冷藏。...
怎样制作
广式腊肠
答:
问题三:
广式腊肠
的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 广式腊肠 主料猪腿肉2000克 辅料特级生抽200克
白酒
100克 白糖80克 盐30克 猪小肠一副 广式腊肠的做法 1.肥瘦肉的比例大约为3:7 2.把肥肉单独切成丁,
放入
白糖腌制1小时左右 3.瘦肉部分也切丁 4.把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒。广式腊肠...
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