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广式腌腊肉的做法
分享:正确的
广式腊肉做法
答:
保存方法有很多,比如装坛子,埋入草木灰中等等都可以大大延长
腊肉的
保质期限。6、
广式腊肉做法
比例和配方 500克猪肉配15克盐、20克生抽、10克老抽、25克白糖、白酒10克是广式腊肉较为普遍接受的甜咸度和香味。10斤的猪肉晒成腊肉后只有7~7.5斤左右。材料配方:五花肉5000克,
腌制
盐150克,生抽200...
广式
晒
腊肉怎么
制作
答:
广东
腊肉做法
也差不多,只不过会加老抽 广东腊肉 by Inness猫 【详细做法】1、买回来的五花肉洗净晾干水份,放在大盆里。倒入白糖、白酒,用手将五花肉和白糖、白酒拌匀。2、再倒入生抽和姜丝。用手将所有材料拌匀,盖上盖子
腌制
一个晚上。3、第二天将肉扎上棉线,晾晒,有条件最好是第一天在太阳下...
广式腊肉
是
怎么
制作的
答:
最优质的腊肉,应该选用层次多,肥瘦肉层分布与厚度都均匀的肉。瘦肉太多太厚,做出来的腊肉会过于柴硬,失去肥腴的口感;肥肉太多,做出来的腊肉又会过于油腻。因此,选取肥瘦肉层都较薄而层数多的五花肉,是做出好
腊肉的
第一步。
广式
腊肉通常是切成肉条后再进行
腌制
风干。比较常见的腊肉规格是:宽...
自制一斤
广式腊肉
需要多少份量的配料?
答:
自制一斤
广式腊肉
需要需要25克盐。腊肉具体
做法
如下:主料:五花肉一斤 调料:食盐25克、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、红糖适量 第一步:将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用。第二步:把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹。第三...
怎样
腌制
做
腊肉
答:
腌
了3天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是一周左右,风干到肉还保留一定弹性和水分即可。注意事项:以上说的自然风干
腊肉的做法
只适合在天气比较湿润的地方。太潮湿或者太干燥的地方,如广东、广西、北京、河北以及更北的地带,不适合风干做法。
腌制广式腊肉
时可以加点醋吗?
答:
拓展:
广式腊肉的腌制
方法 材料:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。
做法
:1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖?肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;2、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;3、腌好之后...
风干
腊肉的腌制
方法
答:
出卤(
腌
5天后)时,用80度左右的热水洗净盐卤,挂于柴房(常德叫耳房,专供放柴、烤火、熏
腊肉的
偏房),第一天用大火烘烤,然后就任由每天烤火时烧柴产生的烟火熏制。时不时的也会加些柚子、桔子皮类烧于火盆上。一直要熏到过年才开吃。这种方法熏制的腊肉,一直挂在柴房,吃到来年夏季也不会坏,不...
南方民间
腊肉的做法
视频时间 00:27
如何
腌制腊肉
答:
每逢临近春节的时候,家家户户就开始忙碌着
腌制腊肉
,那么如何腌制不同特色的腊肉呢?不妨看看以下常见的方法吧!食材食谱热量:1073.7(大卡)主料 猪肉 10公斤 方法/步骤 1
腊肉做法
一:普通
腊肉的
腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半...
广式腊肉怎么
做好吃
答:
腊肉是一种
腌制
食物,是将肉类人为处理之后使之长期保存的一种肉类加工方法,烟熏的腊肉其味道中有一种天然的树枝香味,经过烹饪过后能够使香味更加浓厚,特别是
广式腊肉的
味道具有代表性,而
广式腊肉怎么
吃最好呢?下面就来看看详细的讲解吧。广式腊肉是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。此菜色泽金...
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