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怎么样能让牛肉快速变烂
牛肉怎么样才能
炖的又软又
烂
牛肉如何才能
炖的又软又烂
答:
当砂锅当中的水煮开之后,然后就将焯过水的牛肉放入砂锅中,再放入所有的调料,大火煮开煮开之后再转成小火炖15分钟左右。4、主要就是里边加入了白酒,山楂和茶叶,这三种调料是
牛肉能够快速
炖
烂
的法宝,而且这三种调料还能够加速软化牛肉的肉质,并且能够保持牛肉的鲜美。
牛肉
炖
烂
的偏方
答:
牛肉炖
烂
的偏方有加山楂片,加白醋,加啤酒等。1、加山楂片 在炖牛肉的时候,人们可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,
可以让
炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2、加白醋 在炖牛肉的时候,人们可以加入几滴白醋进去,白醋
可以快速
的
把牛肉
炖烂,不用担心加入白醋以后可能会...
有什么方法
让牛肉快速
煮
烂
,不用煲太久!
答:
2、放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得
快
,而且去膻味。3、烧
牛肉
时,放几粒绿豆,炖的会又快又
烂
。4、煮老牛肉时,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快(此时不要加盐,出锅前再...
炖
牛肉怎么
做好吃又烂
答:
3、加水,焯水后就
可以
加水炖了,记住要加热水或开水,不要加冷水。加热水
牛肉
的蛋白质会
快速
凝固,不会分解成氨基酸,这样就能保证牛肉的味道鲜美。水量要一次性加够,中途再次加水会影响肉质。4、调味,食盐会让肉里的水分析出,让肉质变老。如果过早地加入食盐或酱油,牛肉就炖不烂了。食盐和蛋白...
煮
牛肉
放什么容易烂
答:
因为茶叶含有较多茶多酚,其有着去除自由基的效果,炖煮
牛肉
时能去除牛肉自由基让其变得更加香软,而用红茶是因为色泽更好看,炖牛肉更有食欲,并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道;3、加山楂也
可以
软化牛肉。因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性,帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的...
煮
牛肉
有什么窍门 煮牛肉的窍门分享
答:
3、加水;焯水后就
可以
加水炖了,记住要加热水或开水,不要加冷水。加热水
牛肉
的蛋白质会
快速
凝固,不会分解成氨基酸,这样就能保证牛肉的味道鲜美。水量要一次性加够,中途再次加水会影响肉质。4、调味;食盐会让肉里的水分析出,让肉质变老。如果过早地加入食盐或酱油,牛肉就炖不烂了。食盐和蛋白...
牛肉怎么才能快速
炖
烂
?
答:
加些酒或醋(按1公斤
牛肉
放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可
使
肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且
可以
驱除异味。2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂...
让牛肉快速
软
烂
的方法和诀窍
答:
5.茶叶软化法。在煮牛肉时,我们也可以将茶叶包上一小包放入牛肉中同煮。加入茶叶不仅牛肉清香,也可以加速牛肉的软
烂
。一般1公斤牛肉放1-2小勺茶叶。6.白酒,白醋软化法。牛肉的时候放入1-2小勺白醋,也
能使牛肉
,软烂更
快
。还可以加入1-2个山楂,也可以吃牛肉软烂。牛肉炖柿子:食材...
教你家常炖牛肉小技巧,保证
能让牛肉
软
烂
又入味
答:
1. 将牛肉放入冷水中浸泡,这样做的目的是为了
让牛肉
中的血水渗出;2. 浸泡时间应至少为2小时,期间
可以
更换两次水;3. 这样处理不仅可以有效地去除牛肉的腥味;4. 同时,炖煮时牛肉因无血水阻隔,能更充分地吸收汤汁;5. 从而
使牛肉
变得更为软嫩,口感也更为软烂且多汁。
煮牛肉时
怎么样能使牛肉
更
烂
答:
1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;2.先用开水漂一下,去掉脏东西;3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水
可以使牛肉
表面蛋白质
迅速
凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火...
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