22问答网
所有问题
当前搜索:
怎么让鱼片又滑又嫩
水煮
鱼片怎么
做好吃
又滑嫩
答:
1、准备好草鱼一条(别的鱼也行)。2、准备好调料。3、在鱼背部从上方紧贴着骨头横切。4、将半片鱼肉切下来,两面全部切下来。5、取一片鱼身,鱼皮朝下,从鱼尾开始片,顺着鱼刺的走向斜下入刀,第一刀不要切断,第二刀切断,成蝴蝶状连刀片。6、加入非常厚的湿淀粉,不断抓捏到全部裹在
鱼片
...
如何才能
使水煮鱼的
鱼片嫩滑
视频时间 00:50
酸菜鱼
怎么
做才能让肉
又滑又嫩
答:
只要你放对了这两样鱼肉保证
又滑又嫩
!【食材准备】1.一条鱼(草鱼,黑鱼,乌鱼,鲤鱼任选)2.料酒,盐,鸡蛋,淀粉,五香粉,酱油 3.酸菜,西红柿,香菜,香葱 4.麻椒,干辣椒段 5.葱姜蒜 【步骤方法】1.选择一条胖一点的,鱼刺少一点的鱼,清理干净。把鱼头和鱼身分开,鱼头劈成两半。鱼身上...
酸菜鱼的
鱼片怎么
做才能
又滑又嫩
?
答:
而且口感不够
嫩滑
)煮15秒钟,
鱼片
全部飘起,变成白色时捞出,肉片很嫩,下锅后不能久煮,容易变老~第九步:起锅 把煮好的鱼片放入盘中,浇上煮鱼的原汤,撒上葱花 蒜末,放上少许青花椒、干辣椒、白芝麻备用,锅内烧油,油温升至七成热时起锅,把热油浇在小料上激出香味即可~
水煮鱼麻辣鲜香,
滑嫩
没腥味,正确的做法是
怎样
的?
答:
三、制作窍门这道水煮鱼做起来还是比较方便快捷的,但是在制作的时候要注意鱼肉,一定要先用蛋清和淀粉腌制10分钟,这样才能够让鱼肉的口感更加
嫩滑
。在鱼肉下进锅里之后,千万不要立马搅拌,因为立马搅拌会让鱼肉上的淀粉和蛋清都被冲散,从而影响整体口感。这道水煮鱼的配菜除了生菜和豆芽,还可以根据...
想做酸菜鱼,鱼肉
怎么
才能
鲜嫩
入味?
答:
把鱼除掉内脏器官,清理整洁后切成片,切
鱼片
的情况下要留意,尽可能切的匀称些,不必一块厚一块薄的,大约切割成2毫米上下的薄厚就可以了,切后好就开展腌渍,它是确保鱼类
嫩滑
的第2步,而且能做到除腥的实际效果。把鱼类放进碗中,添加2勺米酒、3片生姜片和小量食用盐,腌渍十分钟上下。第三步...
做酸菜鱼水煮鱼的黑鱼
鱼片怎么
处理会很嫩?
答:
首先要保证切的鱼片大小要适中,不易煮烂,然后需要用蛋清和淀粉抓匀,一定要先放蛋清哦,鱼片腌制后煮出来就会
又滑又嫩
有弹性。在腌制过程中,也可以适量的加入酱料,从而
让鱼片
更入味。要注意的是,在煮鱼片时,要把握好火候和时间哦,这样可以防止鱼肉煮老,鱼片也会更加
滑嫩
的,并且不容易散烂。...
水煮鱼
怎么
做
又滑又嫩
答:
一、做水煮鱼让鱼肉变
滑嫩
的方法是先把鱼肉用淀粉,鸡蛋清,盐,料酒,腌制20分钟,这样做出来的水煮鱼非常滑嫩,味道鲜美。二、水煮鱼的做法:1、花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净控干水后用料酒,鸡蛋清,和盐腌制。2、准备好备料,干辣椒,胡椒粉,花椒面,花椒,大葱,大蒜,醋,泡姜...
烧酸菜鱼的时候,
鱼片
要
怎么
处理才能
又滑又嫩
呢?
答:
厨具:煮锅、炒锅 步骤:1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。2、把鱼掏去内脏,刮鳞 3、鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,4、鱼头鱼骨洗净放置案板上,下面放一块厨房巾,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部。片成
鱼片
。5、片好的鱼片...
怎样
做
鱼片又嫩又滑
答:
3.将鱼肉朝上、鱼皮朝下,第一刀切至鱼皮处但不要切断,第二刀切到鱼皮处切断,展开形成一个蝴蝶状;
鱼片
的厚度约为3毫米,入热汤中即熟,而且小刺也能从鱼肉中脱掉;4.切好的鱼片用凉水轻轻淘洗两遍,再用足够量的凉水浸泡10分钟;经过浸泡后的鱼片入锅后非常洁白,且成型漂亮;5.将鱼骨剁大块...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜