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怎样做炸肉好吃又酥
炸酥肉是有窍门的,想要炸出来的酥肉外
酥
里嫩,该
怎么
办?
答:
所有炸
好
以后,锅中再度加温到八成,开走红倒进猪肉条,迅速滚动再炸一遍,变为诱人的金黄,就能捞起来控油补水了。再炸的目的在于让表皮变得更加脆,因此开走红迅速炸几十秒就足够了。这三点就是
做酥
肉的小技巧,大家一定要注意了。理解了这种要点,使你做出来酥肉比饭店里的也要香哩。吃的时候可以...
怎样
炸酥肉才能
又酥
又脆?
答:
酥肉是一道汉族传统名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于河南洛阳、江西、山东、四川、陕西等地,酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,
怎样
炸酥肉才能
又酥
又脆?不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。准备:猪肉、鸡蛋、面粉、红薯淀粉5、啤酒。第一步:选肥瘦相间...
炸肉怎么做又酥又好吃
答:
4、把红薯粉泡透,泡成粘稠的糊状,然后倒入腌
好
的肉片中,抓拌均匀,再加入少量的面粉(面粉可以增加膨胀感,但不要太多),点入2克的泡打粉,把鸡蛋液也倒进去,搅拌均匀后,点入一些食用油(使面糊更酥脆,下肉片时更顺滑),最后点入几滴白醋(增加
酥
润的口感)。5、油炸。起锅烧油,油要宽...
酥肉
怎么
炸
最好吃
?
答:
我父亲卖了几十年的饭,总结出的一套技巧:腌制入味(原材料很重要)、挂糊正确(鸡蛋、淀粉、面粉)、腌制时间得当,这三方面里面有一些小技巧的,掌握住了就能炸出
美味
的酥肉。炸酥肉是我国中原及北部很受欢迎的一道美食,像我们河南老家,一般过年的时候吃的最多,制作简单,吃起来又焦又香,滑嫩...
香酥炸肉的做法,香
酥炸肉怎么做好吃
,香酥炸肉
答:
香
酥炸肉
,是一道家常菜,制作原料主要有猪瘦肉、鸡蛋、面粉。猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。1、猪肉洗净切小条,加入酱油,料酒,淀粉,五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味。2、取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水和盐搅拌均匀,成为面糊...
怎么
炸小酥肉
答:
其实,简单的酥肉不论从选材还是工序上都不容马虎,环环相扣。那到底
怎么做
才能让酥肉外酥里嫩,色泽诱人,口感肥而不腻呢?记住这几点,
好吃
的酥肉便可以信手拈来。一:炸酥肉要选择五花肉 很多人会选择用里脊肉来
做酥
肉,虽然里脊肉也很细嫩,
做炸
酥肉也可以,但里脊肉全为瘦肉,在炸的过程中,...
在家
怎样做
才能做到外
酥
里嫩特别
好吃
的炸酥肉?
答:
在家制作外
酥
里嫩的炸酥肉,需要精心准备和掌握一些关键步骤。以下是一个详细的指南,帮助你在家
做出美味
的炸酥肉:选材:选择适合炸制的肉类,如猪里脊肉或者猪肉片,肉质要新鲜,不宜过于肥腻。切片:将肉切成薄片或条状,厚度大约在0.5厘米左右,以保证炸制时能够快速熟透且保持嫩性。腌制:用适量的...
怎样
炸酥肉才
又酥
又脆不回软 炸酥肉的做法小窍门用
答:
加入白糖,料酒、生抽拌匀;2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上;3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精;4、加入适量油,调成稀糊;5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊;6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可。
炸酥肉要放些啥调料?
答:
③加入1勺盐、1小勺鸡粉提鲜调味,不要放太多了,是不是超级简单。④把鸡蛋和五花肉先翻拌均匀,让每一块肉都裹上鸡蛋。⑤加入淀粉(注意这里是淀粉不是面粉,淀粉的粘性比面粉更强,裹的时间更持久,不易“脱妆”,在炸的时候,不容易糊锅,所以用淀粉炸出来的酥肉才
又酥
又脆),加入适量的水,...
怎样炸肉
的时候才可以让肉炸出来后膨胀松嫩而不是收缩变嫩?_百度知 ...
答:
(1)将鸡肉洗净腌
好
,放置2小时。(2)将 炸粉混合调好,鸡肉放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序,这 样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。(3)6杯热油烧至七分热,将鸡肉一一放入油锅中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好...
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