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怎样炸酥肉好吃窍门
河南人最爱的年夜饭
炸酥肉
,到底是
怎样
的做法呢?
答:
其实我们家常菜是没有固定配方的,知道大概
怎么样
,再根据感觉去做,
炸酥肉
最重要的就是调面糊了,只有面糊裹好,才能外酥里嫩不回软。1.首先准备五花肉500克,切成均匀长条放入盆中,加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克、花椒面2克、料酒10克去腥,再加入少许清水,把料汁都打进肉丝里面...
川味炸酥肉的做法,川味
炸酥肉怎么
做
好吃
,川味
答:
4.红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋,少许盐,鸡精。5.搅拌均匀成为酥
炸
面糊。6.炒锅加入花椒香火炒香关火。7.然后把花椒用擀面杖擀成粗粒。8.花椒粗粒放入面糊中拌均匀。9.锅中加入金龙鱼调和油烧热。10.腌制好的五花肉放入面糊中沾裹。11.一片片放入油锅中炸制。12.
酥肉
金黄捞出沥油。13.稍等2分钟...
怎么炸酥肉好吃
答:
炸酥肉
的做法步骤:主料:猪肉660克。辅料:食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会...
炸
羊肉
酥肉怎么
做
好吃
?
答:
羊肉
酥肉
的用料 羊肉 500g 羊肉酥肉的做法步骤 步骤 1 一斤肉放入一个生鸡蛋,20克姜末,10克料酒,50克甜面酱,10克酱油,3克盐,1克花椒粉,1克胡椒粉,1克白糖,放入冰箱腌制两个小时 步骤 2 100克地瓜淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉调拌均匀 步骤 3 500克色拉油(温油下锅)
炸
...
炸酥肉怎么
做
好吃窍门
答:
锅中加入足够多的油,待油温达到8成热后(大火转中火)慢慢加入肉条!(每一块
酥肉
为一条肉)6.3分钟左右成形的酥肉已变黄浮在油面上,酥肉已经好了!7.起锅的酥肉漏一下油再装盘!烹饪
技巧
炸
好的酥肉可以撒点花椒面,趁热
最好吃
!吃不完的酥肉可以装袋子里密封好放冰箱,蒸或煮汤都很好!
过年
炸酥肉
,谨记“3必放加1样”,酥肉更香更酥脆,放凉不回软
答:
提起酥肉,相信很多人都会炸,但是炸得好不
好吃
,这还是得讲技术的。如果在炸酥肉时,某个环节做错了,那么炸出来的酥肉都不酥脆,而且酥肉放着马上就回软了,这样炸出来的酥肉,可以说是“失败”的酥肉。 接下来跟大家分享炸酥肉的实用技巧,我总结为“3必放加1样”,掌握
技巧炸酥肉
,炸好的酥肉...
家常炸酥肉的做法步骤图,家常
炸酥肉怎么
做
好吃
答:
4.拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点,要考虑到之后全蛋糊的盐量。5.渍完毕后,加入鸡蛋,
炸酥肉
所用的是全蛋糊,蛋稍多没有关系的。然后是淀粉,调成合适的糊状。6.油烧到六成热,一块一块投入锅里炸透。7.炸到这个程度就可以捞出,放在厨房纸巾上吸油。油温拉高到七八成热,丢下去复炸....
怎么
做出酥脆可口的
炸酥肉
?
答:
要想做出完美的杂书肉,我们就要用淀粉和面粉混合做成面糊。还有就是要选择里脊肉,在里脊肉下到面护之前的时候,要先腌制15分钟,用盐,酱油,糖和味精腌制,慢慢的把里脊肉下到面糊用八成热的油温进行炸制,出锅以后再进行一遍复炸,这样就能做出非常
美味
的
炸酥肉
...
酥肉
要
怎么炸
才
好吃
答:
炸酥肉
的
好吃
的三个
秘诀
:1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸。材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程:1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀;2、拍三个大蒜...
炸酥肉怎么
才做,才会足够酥脆?
答:
炸酥肉
不要单独调配面糊,因为单独调配面糊的缺点比较明显,不过要想让炸好的酥肉酥脆不回软,面糊确实也有着不可分割的直接关系。苕芡粉、面粉的比例要为5:1。油量一定不要吝啬,多放点油炸出来才会更酥脆。放上油烧热至8成热的时候,将猪肉一条一条放进去开始炸.炸到金黄酥脆的时候,先捞出来,要想...
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