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手工煎饼面糊怎么调
徐州
煎饼怎么
做
视频时间 00:48
煎饼
做出来是糊状是什么原因
答:
松软
手工
杂粮
煎饼
配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成
面糊
。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水
调糊
,要...
怎么
做
煎饼
好吃又简单的做法
答:
2、火腿肠和小葱切碎。3、先把两个鸡蛋磕入盆中打散,放入100克面粉。4、朝着一个方向搅拌上劲,如图。5、放小葱火腿丁,加入适量的牛奶,搅拌成光滑细腻的
面糊
,面糊呈流动状态,再放盐,白胡椒粉粉调味。6、平底不粘锅刷少许油,倒入粘糊,转动平底锅,摊成圆
饼
。7、一面凝固后刷少许油翻面(...
煎饼怎么
做?
答:
1、准备适量的面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状,想增加
煎饼
的口感,打一个鸡蛋进去,这样吃起来很有嚼头,我还切了点韭菜碎放进去,又好看又好吃。顺着一个方向,直到搅的没有小面疙瘩为止。2、平底锅只需薄薄的抹一层油,然后就开始摊了,煎饼很容易熟,翻两次就可以了。3...
手工煎饼
制作全过程
答:
手工煎饼
制作如下:食材 白面粉500g 黑豆粉50g 绿豆粉50g 黄豆粉50g 高粱粉50g 葱花少许 鸡蛋若干 白菜1棵 咸菜条一份 火腿2支以上 甜面酱一桶 香菜少许 辣椒少许 做经典的山东煎饼,不是简单的只要一口锅、一个锅铲子和一些
调面糊
的盆子就行了,其实还有一些东西是大家不容易注意到的,比如煎饼炉子、...
东北的
煎饼
的做法,有木有?
答:
制作 已经有机器制造煎饼的方法了,但机制煎饼味道不如
手工煎饼
。传统的手工制煎饼的过程非常复杂,包括磨制
面糊
、架设鏊子、摊制或滚制、存放,所以手工制煎饼往往是一次大量制作,然后长期存放食用。下面介绍农村传统的煎饼制作过程。制作过程:1.在粉里加水、使之粘稠。2.在里面放入打碎的蛋(对过水的...
杂粮
煎饼
和台湾手抓饼
怎么
做法
答:
松软
手工
杂粮
煎饼
配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成
面糊
。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水
调糊
,...
做
煎饼
需要什么材料,它的做法是什么?
答:
旧社会,一个家庭,常常是能抱得动磨棍的就去推磨,大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨
糊
机,也可将处理干净的粮食粉碎成面粉,再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。目前已经有机器制造煎饼的方法了,但机制煎饼味道不如
手工煎饼
。传统的手工制...
高分求
煎饼
的制作方法!!!
答:
淄博一带煎饼有“红白”之分,“红煎饼”是用高粱摊制而成,“白煎饼”多用玉米摊制。 ●制作过程 目前已经有机器制造煎饼的方法了,但机制煎饼味道不如
手工煎饼
。传统的手工制煎饼的过程非常复杂,包括磨制
面糊
、架设鏊子、摊制或滚制、存放,所以手工制煎饼往往是一次大量制作,然后长期存放食用。下面介绍农村传统的...
杂粮
煎饼
为啥总是不沾锅
答:
可能你的
面糊
没有烫或没有发酵,松软
手工
杂粮
煎饼
配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再...
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