22问答网
所有问题
当前搜索:
手工粉条不加明矾能做出来吗
红薯
粉条制作
方法过程
视频时间 05:50
粉条
怎么
制作
,有没有详细的配方和加工方法
答:
3.和面:将干淀粉
用
热水调成糊状,再用沸水边冲边搅拌。约18分钟,粉糊呈透明均匀状,易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5%的
明矾
,再与湿淀粉混合,搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。4.漏粉:把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米,架在距水锅水面约40厘米处),然后...
粉条
是什么原料做成的
答:
2. 中国各地都有独特的
粉条
生产工艺。粉条的颜色通常为灰白色、黄色或黄褐色,根据形状可以分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。3. 传统上认为“无
明矾做
不成粉条”,但近年来专家不断研究,已经找到了不使用或少量使用无矾食品
添加
剂筋力源的方法,从而生产出符合国家标准真正无矾的粉条。4. 真空粉条通过...
鲜土豆粉
不加明矾
咋样做
答:
紧跟着做下面的工作,不要等芡冷却,冷却后他就成凉粉啦!~然后淀粉和面:按1公斤淀粉,少许明矾的比例(
加入明矾
的目的是颜色更好看,鲜粉更光滑,
可以不加
,切记要加就一点点点,多了影响口味呀),将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在30%~40%之间。沸水...
做粉条用
什么代替
明矾
答:
问题四:
做粉条
什么添加剂能代替白矾 粉条有绿豆粉、粮食粉、山药粉、红薯粉等不同淀粉
制作
的宽粉条、细粉条、
粉丝
等等。制做粉条的地方称为粉坊,把泡好的粮食、豆类磨成浆,滤过粉渣制成淀粉,再
加白矾
成半流质。水烧开,漏粉师傅执起葫芦制成的漏飘,盛湿粉端上锅口,一边转动,一边用手磕...
您好,我想问下,
做手工
水粉,不使用
明矾
,有什么方法吗?
答:
目前,在合法的前提条件下,筋力源代替
明矾制作粉条
的效果是最好的。
红薯粉到底加
不加明矾
答:
红薯粉主要由红薯淀粉制成,其加工方式旨在保持原料的自然属性,避免使用可能有害的添加剂,包括明矾。市场上的高品质红薯粉条,尤其是那些声称“纯净”或“有机”的产品,通常会强调
不添加明矾
和其他化学添加剂。
手工制作
的红薯
粉条可能
会遇到成形难题,因为传统工艺往往缺乏现代机械的辅助。在过去,为了帮助...
制作
红薯
粉条可以不加明矾
加苏达粉效果和质量有什么不一样那个好点
答:
苏打粉不能代替
明矾
,苏打粉与明矾起相反的作用,明矾可使
粉条
致密化,而苏打粉可使粉条膨胀,粉条内部全是气孔,并且不筋道。不懂食品
添加
剂法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者!否则,将来受害的是我们大家自己。
加工
手工
红薯
粉条不加明矾
的工艺
答:
目前,只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替
明矾制作粉条
粉丝粉皮凉粉的复配食品
添加
剂,筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证,安全合法、不超标、不超范围。采用筋力源制作的
粉条粉丝
粉皮凉粉等淀粉制品筋道、耐煮、耐泡、光滑、洁白、透明、...
你好 我想问下
手工粉条
的制作方法 能具体说说吗
答:
然后,熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、晒干、包装。现在生产加工
粉条
、
粉丝
、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用
明矾
了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更
不能添加
硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! 下一步...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
细粉丝不加矾做的出来吗
什么东西可以代替明矾做粉条
粉丝有没有加明矾
无矾粉条的做法
红薯粉条不加明矾怎样才不断
所有粉条是不是都含明矾
凉粉增筋剂可以用什么代替
没有矾的粉条怎么做出来的
泡打粉可以做粉条么