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扣肉是怎么做法的
扣肉的做法
答:
做法:1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出
;2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱...
扣肉做法
大全
答:
把香糟用焖的原汁100克调匀,浇在碗内肉面上,用玻璃纸封口,上笼蒸 1小时,取出,将肉翻扣在盘中即成。
怎么
做
扣肉
视频时间 01:15
扣肉怎么
做?
答:
4)将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出
,复扣在大碟中;周围饰以焯过的青菜;5)用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。菜干扣肉:配料: 猪五花肉500克,...
扣肉的做法
答:
扣肉的做法
步骤 1. 五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出。2. 锅中放水烧开,将方肉继续下锅,放入配料:葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫,煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。3. 出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中,肉皮及四周变成红色控水凉凉。(冷冻一下更好切薄片)4. 将方肉肉...
扣肉的
作法
答:
梅菜
扣肉
材料 梅菜,五花肉,八角,桂皮,生抽,蜂蜜
做法
1..把梅菜先发水 泡软切细.2.五花肉洗净后用八角桂皮水煮七成熟.3.煮好后把表面猪毛修理干净后再在猪皮上多栽一些洞.4.用生抽加蜂蜜把皮子抹一下后放入油锅里煎到皮黄黄,5.煎好后把五花肉切片放在碗底,上面铺上梅菜,再撒一些十三...
扣肉怎么
做好吃
答:
做法
步骤:第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。第4步、1.降温,至手可触碰不烫伤2.趁温热,均匀裹层米酒(料酒,红酒,黄酒也...
扣肉的
制作方法有哪些
答:
芽菜
扣肉
材料:芽菜,五花肉,酱油,白糖,味精,泡辣椒,花椒。第一步、把五花肉洗干净然后煮到表皮发白沥干水分,在表皮上均匀的涂抹红糖和酱油、放到油锅里炸至表面金黄盛出。第二步、把五花肉切片,大约0.5厘米的厚。 第三步、把碗里的白糖、味精、酱油,淋上去,然后把芽菜铺在肉上,再放辣椒...
四川
扣肉的做法
视频时间 02:36
扣肉的做法
步骤
答:
香芋
扣肉的做法
锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟 槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟 煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份 锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到)...
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