糖霜花生是什么答:a.水和糖的比例为2:1,两者一同倒入锅中,再加热。b.喜欢霜多的,可多加些淀粉,边筛边快速用铲来翻炒。c.不要心急,做好后,冷却了才好吃,脆香脆香滴!d.做好后,锅里面会挂很多霜,倒入清水小火加热,比较好刷。挂霜花生材料:花生,玉米淀粉,水,糖做法:1、花生烤熟,玉米淀粉炒熟,备用。2、锅里放水和...
厨师请进,谁会做挂霜花生??为什么我做的挂霜花生,,上面的霜不白,而且...答:大勺离火翻炒均匀,倒在方盘中,或者铁皮上,让每个花生分散开,凉凉装盘即可,我所说的下料是一尺二的标准酒店用盘我就是这么做的哦对了记住糖的颜色要白的要少加油最好是色拉油.熬糖的时候要左熬几下,右熬几下这样才能达到翻砂的目的.要是火大了糖的颜色自然就变了.希望能够获得你的加分....
厨师请进,谁会做挂霜花生??为什么我做的挂霜花生,,上面的霜不白,而且...答:大勺离火翻炒均匀,倒在方盘中,或者铁皮上,让每个花生分散开,凉凉装盘即可,我所说的下料是一尺二的标准酒店用盘我就是这么做的哦对了记住糖的颜色要白的要少加油最好是色拉油.熬糖的时候要左熬几下,右熬几下这样才能达到翻砂的目的.要是火大了糖的颜色自然就变了.希望能够获得你的加分.