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日本清酒
日本清酒
排名是怎样的?
答:
日本清酒
排名是:十四代龙泉纯米大吟酿Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo、菊姬菊理媛吟酿Kikuhime Kukurihime Ginjo、獭祭磨之先纯米大吟酿Dassai Beyond Junmai Daiginjo、大七妙花兰曲纯米大吟酿Daishichi Rangyoku Junmai Daiginjo、天狗舞有欢伯大吟酿Kodawari Daiginjo、梵酿超吟纯米大吟Born Chogin Junmai ...
日本
那边都喝什么酒?
答:
啤酒、
日本清酒
、威士忌、烧酒、餐酒 1、啤酒 日本人最喜欢喝啤酒,无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。2...
有名的
日本清酒
答:
日本清酒
最原始的功用是作为祭祀之用,寺庙里的和尚为了祭典自行造酒,部分留做自己喝,早期的酒是呈混浊状,经过不断的演进改良才逐渐转成清澄,其时大约在16世纪﹔白雪清酒的发源可溯至公元1550年,小西家族的祖先新右卫门宗吾开始酿酒,当时最好喝的清酒称为〝诸白〞,由于小西家族制造诸白成功而投入更多的心力制作...
什么是
清酒
答:
今天,
日本清酒
的质量虽然已恢复其原来的水平,并且利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量,但其产品仅占日本酒类市场销售量的15%。据统计,1988年日本清酒年产量为1448×10000000L,1993年为1457×10000000L,而1995年仅为996.9×10000000L。日本全国有大小清酒酿造厂2000余家,其中最大的5家酒厂及其著名产品是:大包厂的...
日本清酒
配什么下酒菜?
答:
1、果香浓郁型 较适合作为餐前酒,而纯饮也是一个不错的选择,但应尽量避免与浓郁味道的菜品搭配,因为味道过重的菜品会将其原有的香气掩盖。这类型的
清酒
与生鲜鱼贝以及豆腐都会产生不错的效果。搭配:日餐的豆腐料理,法餐的海鲜拼盘等。2、清新轻柔型 酒的香气与口感不会太过强烈,是非常适合用于...
日本
菜的
清酒
答:
自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后,
日本清酒
的质量逐渐下降,尤其是在第二次世界大战期间,日本酒商往清酒中对入大量的食用酒精,以增加酿酒量,牟取暴利,使清酒所具有的独特风味黯然失色。因此,日本老人称这种低劣的清酒为“乱世之酒”,赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。由于清酒酿造业受到历史上“乱世”的...
上撰在
清酒
里什么等级
答:
厂商便想出了代替等级的称呼,也就是现在的特撰、上撰等,分别对应以前的特级、一级等,而上撰又是使用最广泛的,一级等级的清酒里,有七成以上用上撰来表示。一、清酒的起源
日本清酒
是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒,属于酿造酒。有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明...
日本清酒
等级是怎么划分的呀?
答:
日本清酒
有3个等级:1、特级清酒品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上。2、一级清酒 品质较优,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在29%以上。3、二级清酒 品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上。根据日本法律规定,特级与一级的清酒必须送交政府有关部门鉴定通过,方可列入...
日本清酒
与中国白酒的区别?
答:
两者最根本的区别是:
日本清酒
是酿造酒,中国白酒是蒸馏酒。酒精度数也不一样,日本清酒的酒精度数在15度左右,而中国白酒的酒精度数比较高,通常原酒在50度左右。中国白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。日本清酒是以大米与天然...
日本
酒文化的
清酒
答:
丰富的水源,优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。
日本
的森林孕育了丰富的水源,为生产优质名酒提供了良好的环境,这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。日本菜以鱼类海鲜为主,吃日本菜喝威士忌,因酒性太烈,破坏了日本菜的鲜美,喝啤酒又觉得“味”不足,还是香醇爽口的
清酒
配上日本...
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