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最适合做煎饼的面粉
做煎饼
用什么
面粉
?
答:
低筋
面粉
是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混。有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。
做煎饼的
小技巧:1.面糊稀稠度要适中 面糊太稀了,饼摊不起来;太厚了,煎饼不...
做煎饼
用的是什么
面粉
?
答:
低筋
面粉
是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混。有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。
做煎饼的
小技巧:1.面糊稀稠度要适中 面糊太稀了,饼摊不起来;太厚了,煎饼不...
煎饼适合
什么粉调面糊
答:
以前
做煎饼
,大都是
面粉
加水、鸡蛋、葱花调稀,入锅煎制而成,现在煎饼里加入了蔬菜、海鲜、奶油等等材料,
煎饼的
粉类也不再只是面粉,还可以是粘米粉和糯米粉等。煎饼面糊粉类 低筋面粉 低筋面粉筋性较弱,如果只使用低筋面粉,煎饼放置一段时间后会出现软化状态,所以一般会和太白粉或其他淀粉一起...
煎饼
粉是什么
面粉
呢?
答:
低筋
面粉
是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混。有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。
做煎饼的
小技巧:1.面糊稀稠度要适中 面糊太稀了,饼摊不起来;太厚了,煎饼不...
做煎饼
用什么
面粉
煎饼用的什么面粉
答:
1、
煎饼
用普通的中筋
面粉
即可,一定不要用高筋面粉,因为高筋面粉不容易发起来,做出来的煎饼没那么蓬松。低筋面粉是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混哦。2、有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆...
煎面饼用什么
面粉
煎面饼用哪种面粉
答:
1、低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用,本身不
适合做煎饼
,因筋度高,不易发面,做煎饼就不会蓬松。2、煎饼是用的最多面粉是中筋面粉,做蛋糕类,要用低级
面粉做
,面包之类的要用高筋面。
面粉制作
的饼分为发酵和不发酵两种,发酵的面饼蒸熟又叫炊饼,是现今所谓馒头。
什么
面粉
可以
做煎饼
果子呢?
答:
低筋
面粉
是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混。有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。
做煎饼的
小技巧:1.面糊稀稠度要适中 面糊太稀了,饼摊不起来;太厚了,煎饼不...
煎饼
是用什么
面粉做
的 煎饼是用哪种面粉做的
答:
比如:老北京
煎饼
用的是小米面和绿豆面。还有各种纯
面粉
,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。2、
制作
方法:面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。放平底锅,小中火
摊
成薄饼。要两面摊,面饼好了就可以卷了,什么菜都放一点。卷好就这样吃!
煎饼
是用什么
面粉做
的 煎饼是用哪种面粉做的
答:
比如:老北京
煎饼
用的是小米面和绿豆面。还有各种纯
面粉
,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。2、
制作
方法:面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。放平底锅,小中火
摊
成薄饼。要两面摊,面饼好了就可以卷了,什么菜都放一点。卷好就这样吃!
做烙饼用什么
面粉
答:
烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,
煎饼
会不够蓬松。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋
面粉适合制作
中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、...
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