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杂粮煎饼面糊最佳配方
杂粮煎饼面糊配方
比例是多少
答:
面打稀就行,面2500/水2000,加点胡椒粉和花椒粉,碱,适量盐就可以了
做
煎饼
果子的
面糊
配比是怎样的?
答:
今天就把
煎饼
的面糊比例告诉你,自己在家早起五分钟,趁着夏天,给自己一个良好的生活方式,吃个早餐,能幸福一天呢~面糊今天我们选择的是小米面和绿豆面的混合面。比例就是一份绿豆面+一份小米面+两份面粉,这样的比例调出来的
面糊最佳
,放到铁板上也最容易成型。具体一份多少这个看个人情况,人多就多...
请问有知道山东
杂粮煎饼面糊
调配方法吗,非常感谢,谢谢
答:
制作煎饼对材料的要求:1、对玉米面粉、绿豆粉等
杂粮
面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样,因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定,如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮,)。2、在和
煎饼面糊
前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面...
煎饼
果子的
面糊
是怎么做的?
答:
煎饼
果子
面糊配方
:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水...
煎饼
果子
面糊
怎么比例配比?
答:
煎饼
果子
面糊
里的面粉需要100g,水180g,以下是面糊的做法:1、加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块,如下图所示。2、加入少许盐和鸡精,如下图所示。3、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀,如下图所示。4、平底锅热油,中温偏高的时候均匀倒入面糊。5、面糊由外往内快全部凝固的时候,打一颗蛋,用铲子...
山东
煎饼面糊
怎么配制
答:
2.
煎饼
鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的
面糊
用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香。 面粉轻发酵,擀成10cm×3mm的圆饼,在平底锅上煎熟,不放油...
正宗的
煎饼
果子
面糊
是用的什么粉啊?
答:
其实真正的正宗的
煎饼
果子的
面糊
并不是普通的面粉,大家都知道做出来的煎饼果子是微黄色的,而这个微黄色里面就是放了玉米粉,所以煎饼果子也被称之为
粗粮
饼。因此如果自己在家制作煎饼果子,除了用普通的白面粉之外,里面还有加入玉米粉。当然如果再加入一些黄豆粉的话,会使它的面粉的筋道更好,而且口感...
煎饼
果子
面糊
的做法
答:
煎饼
果子
面糊配方
:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水...
杂粮煎饼
的酱料
配方
答:
1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里,打碎。2.在
杂粮
面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打,慢慢加入500毫升清水,搅拌均匀。3.搅拌均匀后,用勺子压10分钟,让
面糊
更浓。4.现在拌个酱:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,...
杂粮煎饼面糊配方
煎饼面糊怎么调
答:
§ 鏊子:铁制圆板,上表面平整光滑,中心稍凸,下有三足作为支撑,大小形制不一,中号的鏊子直径有65厘米左右;用火加热鏊子下面,在上面烙制
煎饼
。§ 油擦:俗称“油搭子、油布子”,用布缝制成的方形擦子,渗有食用油。摊制煎饼前,先用油擦擦涂鏊子。§ 舀勺:把
面糊
舀到鏊子上。§ 筢子:...
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