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梅干菜50种做法不加肉
梅
菜干
做法
答:
2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,
用
手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。4.将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。5.腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的
梅干菜
来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。 [1] ...
如何制作
梅干菜
答:
1、毛菜雪里蕻清洗干净,把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉,挂在栏杆上晾干。2、晾干后的雪里蕻
用
刀切成3-5厘米左右的小段,放置1-3天堆黄,这样晒出来的
梅干菜
颜色会更好看。3、量多用传统缸腌,量少可以用各种腌制的陶瓶。雪里蕻整齐的放入缸中压实,在已经压实的菜上压上沸水消毒的竹条,然后再...
菜籽苗能做
梅干菜
吗?
答:
能做。将新鲜的野油菜采挖回来,
用
开水将其烫的发黄,然后捞出搭在架子上晾晒,晒至半干就可以取下来了,然后反复三四遍即可。油菜尖做干菜,首先要选择好的天气,在用开水把油菜煮一下,捞出来冲凉水晾晒干就可以了。
梅干菜做法
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4到5天。
怎么制作
梅干菜
。。。
答:
如雨天洗后不能晒,即行切段和腌制。切时先将菜头切下,注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜,如果变黄程度不够,可将其堆放在竹席上,加覆盖物闷1夜,第2天早上揭盖摊干,使其冷透。再进行盐腌。先在缸底铺盐,将菜与盐拌均匀,分层放于缸内压...
梅干菜
腌制方法、季节、怎样长期保管。
答:
腌制过程:在缸底铺盐,将菜与盐拌均匀,分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例
添加
。腌缸装满后,将周围的菜扒到中心,堆成馒头形,再覆一层盖面盐,
用
竹栅盖好,压上重物。腌制过程根据季节的不同而不同,冬菜需要30天,春菜需要20天!保存:带腌制成熟后,可将腌好的...
怎么制作
梅干菜
。。。
答:
如雨天洗后不能晒,即行切段和腌制。切时先将菜头切下,注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜,如果变黄程度不够,可将其堆放在竹席上,加覆盖物闷1夜,第2天早上揭盖摊干,使其冷透。再进行盐腌。先在缸底铺盐,将菜与盐拌均匀,分层放于缸内压...
梅干菜
的10种吃法是什么?
答:
梅干菜加
竹笋一起烧煮、晒干,称为干菜笋,尤其适合用来做汤。“梅干菜焖肉”是一道被写入《中国菜谱》的典型绍式名菜,肉吃起来酥而不腻,梅干菜吃起来鲜而不咸。营养价值 绍兴梅干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。
江西正宗梅干菜的
做法梅干菜
的腌制季节和腌制方法
答:
小白菜洗净,再把它
用
盐淹了,淹3天,把菜的水稍微弄干些,再在太阳下晒,最好在冬天淹制,因为夏天容易坏。
梅干菜制作方法
:1、将鲜菜进行整株修整,削去根部,除去老叶和枯叶,在日光下晒1天,中间翻动1次,然后将凋萎的菜进行堆黄,堆7天左右,每天早晨翻动1次,天气暖和,晚上也要翻动1次,...
江西
梅干菜
怎么做
答:
客家
梅干菜
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋...
梅干菜
的
做法
有哪一些?
答:
做法
3:
梅干菜
烧鸡翅 准备食材如下:鸡翅中6个,梅菜
50
克,花生油适量,食盐半勺,冰糖1大勺,姜5片,蒜4瓣,生抽1汤匙,老抽1茶匙,小葱5棵,花雕酒1小碗,水适量 具体做法如下:梅干菜冲洗干净,捞出控干水分,鸡翅剁成两半,洗净后用厨房纸吸干水分,小葱切段,生姜切大片,蒜头
不用
切,整瓣...
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