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油条加明矾起什么作用
泡打粉
油条
答:
1、炸
油条
的油要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油);2、面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦;3、建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱;面条放入油锅以后,要迅速
的用
筷子翻滚,才能炸得均匀;5、
明矾
主要成分就是铝,最好不要用,这里用Baking Powder...
油条的
全部做法怎么做
答:
做
油条的
材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以
加入
1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 步骤2 炸油条的做法大全 将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母...
明矾
吸附是
什么
物理变化还是化学变化
答:
明矾
性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌
作用
、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,还可用于食品
添加
剂。在我们的生活中常用于净水,和做食用膨胀剂,像炸麻圆、
油条
里都可能含有。明矾净水是过去民间经常采用的方法,它的原理是明矾在水中...
吃
油条
对人体有
什么
害处?
答:
1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色
作用
)2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量
的
钙 2、含糖量过高,喝...
油条的
制作?
视频时间 00:59
早餐吃
油条
要配
什么
更健康?
答:
零食多数属于干粮,对于早上食用不利于肠胃的消化,而且零食只能暂时提供能量,很容易再引起饥饿感,甚至很容易导致人体营养不足。错误搭配五:牛奶+酸性水果 为了减肥,很多女性会选择没有过多油脂的早餐,甚至简单的一杯牛奶加一个水果。但是牛奶加水果不仅没有起到良好的减肥
的作用
,甚至会因为选择不当的...
油条的
配方是
什么
?
答:
油条
配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
做出好吃
的油条
对材料上有
什么
技巧?
答:
面团发酵时间要够长,因为,
矾
碱反应速度较慢,要有相应的时间才行。面粉过筛后
加入
泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑...
油条的
食用指南
答:
尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未
加明矾
及臭粉,因此不会分解出对人体有害的铝和其他成分。辨别潲水油、洗衣粉油条不良商贩在炸
油条用
潲水油,并在面粉里加入少量的洗衣粉,所以就算用潲水油炸出来后
的油条
一样金黄酥脆,体大饱满,还能看见亮...
炸
油条
需要
什么
配料
答:
4、面团要根据面粉的吃水量加水,总的要求是面团要软一些。5、面团发酵时间要够长,因为,矾碱反应速度较慢,要有相应的时间才行。不
用明矾的油条
制作法 ZT 油条制作又一法
油条的
传统制法是:用面粉
加入明矾
、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程...
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