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油条加明矾起什么作用
为
什么油条
炸
的
不大啊,怎么才能把油条炸大,怎么和面啊,
放什么
配料,
答:
1、炸
油条
的油要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油);2、面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦;3、建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱;面条放入油锅以后,要迅速
的用
筷子翻滚,才能炸得均匀;5、
明矾
主要成分就是铝,最好不要用...
油条的
生产制作
答:
含有如此强碱
的油条
,吃起来怎能可口呢?然而其巧妙之处也就在这里。当面团里出现游离的氢氧化钠时,原料中
的明矾
就立即跟它发生了反应,使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。氢氧化铝的凝胶液或干燥凝胶,在医疗上用作抗酸药,能中和胃酸、保护溃疡面,用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。常见的...
油条
如何做法
答:
4、面团要根据面粉的吃水量加水,总的要求是面团要软一些。5、面团发酵时间要够长,因为,矾碱反应速度较慢,要有相应的时间才行。不
用明矾的油条
制作法 ZT 油条制作又一法
油条的
传统制法是:用面粉
加入明矾
、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程...
泡打粉、苏打粉、小苏打有
什么
区别?
答:
不过它们可以混合起来一起用!例如你要做油条就要用到泡打和
明矾
这两种
添加
剂一起混合用了… 追问: 是不是泡打粉和小苏打一样?只是有多个名称? 食用碱和明矾不是不一样的吗?难道食用碱就是明矾? 食用碱做
油条起什么作用
? 可以代替小苏打? 回答: 呵呵!它们是不是一样的东西哦…因为它们的作用是...
小苏打加白醋
的作用
答:
如果家里面地板脏了,可以使用小苏打加醋擦拭,不但能把地板擦得干干净净,而且可以清除地板上的细菌,减少人体吸入细菌的可能性。 3、皮肤清洁。小苏打加醋是具有很好的清洁作用的,如果用小苏打加醋洗脸,是可以起到深层清洁去除角质
的功效
的,而小苏打加醋泡脚可以止痒,改善脚癣症状。 参考资料来源:中国新闻网-台北...
油条
怎么做也不起泡,是怎么会事?
答:
①炸
油条
的油要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油);②面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦;③建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱;④面条放入油锅以后,要迅速
的用
筷子翻滚,才能炸得均匀;⑤
明矾
主要成分就是铝,最好不要用,...
吃
油条
多了有
什么
害处
答:
当然有害了,只是油炸食品这一条就够了。
油条
、油饼、炸鸡腿、炸薯条、油炸开花豆等油炸食物,香气诱人、口感爽脆,令人食欲大增。难怪许多人将油炸食物当作美味,偏好有加。于是,有的人早餐吃了油条,中餐又吃炸鸡腿,晚餐还吃炸鱼块,晚上看电视时又有炸薯条、炸薯片相伴。看来,油炸食物的魔力还真...
使用
明矾
净水后,水对人体有影响吗?
答:
近年来的研究证实:1,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等
作用
。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病;2, 明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作
油条
、粉丝、米粉等食品生产的
添加
剂。但是由于
明矾的
化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收...
使用
明矾
净过的水会对身体有害吗
答:
此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作
油条
、粉丝、米粉等食品生产
的添加
剂。但是由于
明矾的
化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。明矾是传统的净水剂,一直...
彭化
油条的
制作技术
答:
④面条放入油锅以后,要迅速
的用
筷子翻滚,才能炸得均匀;⑤
明矾
主要成分就是铝,最好不要用,这里用泡打粉代替(现如今的食谱里,很多机会都加泡打粉,只要不超量也没什么很大的副
作用
,至少没明确的报道);⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片,中间划2刀,还可以炸成油饼;⑦
油条
虽然香口好吃,因为是...
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