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油炸糕和炸糕一样吗
炸油炸糕的
做法和配方 怎么做炸油炸糕
答:
直到面粉结块后改用手搓揉,揉至面团光滑后备用。2、将红糖和白糖混合均匀,双手抹上一层薄油,将面团取出在案板上揉匀,平均分成4-5厘米长的剂子,用手按扁捏成面皮,包上糖,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状。3、锅中加入油烧到3成热,放入饼胚用中火慢慢炸至金黄,
炸糕
浮起来即可捞出。
东北
油炸糕
配料和和面的做法
答:
东北
油炸糕
配料和和面的方法如下:一、用料 糯米粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
油炸糕
怎么做
答:
除奶油炸糕外,还有黄米面
炸糕和
江米面炸糕(用水磨米,质量最好),面均要加水和好后发酵,面和得不要太硬,要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克,用手指在中间按一个坑儿,包进豆沙馅,将口封严,随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩,香甜可口,很受欢迎。还有一种烫面炸糕...
油炸糕
怎样做?
答:
7、一个小时后把面团取出来,继续把面团揉一会,把面团揉均匀揉光滑。这个面团醒的时间越长,炸好的油糕就越好鼓。这期间要是粘手粘案板记得要抹油,揉成长条状,分成三等分。然后把小面团揉成长条状。刀上再抹些食用油,再切成大小
相同
的面积剂子,然后把小剂子用手搓圆。8、用大拇指把小剂子按一...
正宗的
油炸糕
怎么做
答:
除奶油炸糕外,还有黄米面
炸糕和
江米面炸糕(用水磨米,质量最好),面均要加水和好后发酵,面和得不要太硬,要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克,用手指在中间按一个坑儿,包进豆沙馅,将口封严,随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩,香甜可口,很受欢迎。还有一种烫面炸糕...
油炸糕怎么做
油炸糕的
家常做法
答:
除奶油炸糕外,还有黄米面
炸糕和
江米面炸糕(用水磨米,质量最好),面均要加水和好后发酵,面和得不要太硬,要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克,用手指在中间按一个坑儿,包进豆沙馅,将口封严,随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩,香甜可口,很受欢迎。还有一种烫面炸糕...
炸糕
怎么做?
答:
烫面
炸糕
的面和水的比例为
1
:1.2,做法如下:做法:1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒...
油炸糕的
做法 油炸糕的面怎么和 油炸糕的做法和配方
答:
全发面需要等
1
天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤江米面要兑0.2克的减,比例千万别记错!然后要炒豆沙馅,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,这样的甜度刚刚好,如果是买的就不用加糖了,这时候在加入一勺糖桂花即可,这样就会有淡淡的桂花香味 最后就要进油锅炸了,记住油温是...
什么东西的口感和美味能和油条媲美?
答:
小时候特别喜欢吃这个,北方一般红糖馅居多,外香内甜。八十年代
油炸糕和
油条都属于高档早餐,能天天吃上的那也属于富裕人家,现在孩子们的早餐都被三明治汉堡取代了,偶尔在早餐油条摊上还可以看到,其实制作起来很简单,食材也简单,有时间的周末早上可以自己炸一锅,回忆一下童年的早餐味道。工艺:炸 ...
油炸糕的
制作方法
和炸
法
答:
步骤1、糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅;3、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅;4、一手托着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下,拍成圆饼;5、油锅烧热至180℃左右,...
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