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油饼是烫面还是一半一半
电
饼
铛烙饼又干又硬?应该怎么做烙的饼才香软可口呢?
答:
油饼
就烙好了,因为
是一半
开水一半冷水和面,所以饼的口感是既柔软又筋道,抹了油酥后层次很多,又香又入味,爱吃烙饼的朋友可以试试这个做法。如果只用冷水和面,饼的口感就会很硬;而全用开水
烫面
,饼吃起来很软,却有失筋道。所以做烙饼,和面就要用半烫面,这样口感才会好。电饼铛要提前预热,饼胚...
做
油饼
,怎样才能酥脆
答:
要想吃到健康的
油饼
,那么
还是
得自己在家里制作,虽然稍微费事,但是干净健康,家里人吃着放心。食材清单如下:中筋面粉500克,酵母粉3克,鸡蛋1个,油10克,食盐适量。制作步骤如下:和面醒面的过程 第一步:分出
一半
的面粉,打入鸡蛋,放入酵母粉,适量的盐,倒入温水,活成一个柔软的面团。在面团...
怎样做葱
油饼
答:
自制葱
油饼
制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团,擀成薄片,然后倒入色拉油,用刷子将油刷均匀,均匀撒上盐,最后撒上葱花。自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。自制葱油饼的制作方法:卷到中间,也就是整个饼的
一半
。葱油饼的制作步骤:10:...
简单五招做出焦香柔软的葱
油饼
怎么吃都酥脆
答:
一、温水和面 面要和的软,比你平时包饺子的面团还要软那么一点点。除了多加水以外,还要用温水和面,或是半
烫面
,即
一半
开水,一半冷水。以200克面粉为例,大约用105-110克水。二、最少醒面40分钟 面粉加温水拌成无干粉的雪花状,捏成团,蒙上保鲜膜;静置10分钟后再来和光滑,蒙上保鲜膜;再静置...
为什么做出来的
油饼
很硬?
答:
一个是因为揉好面没有醒发,另一个是烙饼的时间太久了,要把面团醒发半个小时,烙饼的时候小火三分钟翻面,再烙三分钟即可,下面介绍做法:准备材料:面粉200克、清水110克、盐1克、油酥用面粉10克、油酥用植物油30克、葱碎适量、植物油 制作步骤:1、 面粉,水,盐和成光滑面团,加少许盐,揉好...
炸
油饼
怎么和面
答:
方法如下:1、准备好一个面盆,放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水,用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软,面和硬了口感不好。4、将和好的面团,放置温暖处发酵至两倍大,拨开成蜂窝状。5、将和好的面团,分成小剂子,在面板上撒少许面粉,用...
薄饼怎么做又薄又软
答:
薄饼做的又薄又软的方法如下:工具/材料:面粉、热水、食盐、食用油、筷子、面盆、水壶、油刷、电饼铛。1、首先把面粉倒进面盆,把
一半
面粉用开水焯烫,边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。2、然后把另一半面粉用清水搅打成面碎,把面粉一半用开水
烫面
,另一半面粉用冷水。最后把面糅合在一起和成...
烫面
葱香
油饼
制作步骤
答:
要制作美味的
烫面
葱香
油饼
,首先准备
一半
的面粉,倒入约150克沸腾的水,用筷子慢慢搅拌,直至形成面团。另外一半面粉则用温水和面,待烫面稍微冷却后,将两种面团揉合在一起,揉至光滑但不要过度揉搓,保持面团的柔软度。对于葱花,选择细碎的葱花,建议加入较多的嫩葱叶,增添口感层次。将面团分成三等份,...
面发好了炸出
油饼
为什么发硬?
答:
11、在面饼上涂上起酥油,如下图所示。12、将面饼开一个米字花刀,如下图所示。13、将面饼叠在一起,揉成面团,如下图所示。14、将面团上盖上保鲜膜,如下图所示。15、拿出一个面团擀成面饼,如下图所示。16、将面饼放在平底锅上,如下图所示。17、如下图所示,不会发硬的
油饼
就做好了。
烙
油饼一半
凉水一半开水烙出来的饼不成个咋回事?
答:
饼出现这样的形态说明这面太稀了。面和的太稀火掌握不好饼就容易不成型。烙饼全部用
烫面
就可以不用凉水。只要面和的稍硬一些就可以很有型了。
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