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海参干得好还是速冻的好
海参
加工方法的主要区别有哪些?
答:
而冻干技术正是利用了这个原理,在真空状态下,通过调整温度和压力,先将
海参速冻
,然后再将冰直接变成蒸汽,并排除),从而达到将海参中的水分脱
干的
目的。经过冻干后的海参含水量不会超过3%,重量轻,可以长时间地保存使
海参的
营养不流失,免煮免发,一泡即食。<2>、冻干海参的特点:1、不用发:复...
海参
发过后,用
冷冻的
方法存放营养会流失吗、?
答:
发好之后
冷冻
是不会流失掉营养的,如果是把
海参
长时间泡发在水中营养是有可能会流失很多,就像即食海参一样,在泡发的过程中会流失掉很大一部分营养,从单只来买的话感觉很便宜,其实价格不比淡干参一斤便宜,有什么海参方面的问题可以咨询 子佩海参 ...
活
海参
可以
速冻
吗
答:
活
海参
可以
速冻
,但是在
冰冻
之前必须要去掉海参内脏,并且
冷冻
时间不要过长,将它取出来的食用时候,不要解冻直接放入沸水煮熟。煮熟之后剪开胸腔洗净残留物去掉石灰质牙,然后在加工食用。不是经常接触的不建议这样保存。海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参...
海参
发完后再
冷冻
保存可以吗 海参发完后再冷冻保存行不行
答:
2、将泡发
好的海参
单独包起来,放入
冷冻
层
速冻
,这样食材最多可以保存两个月,也是最常见的保存方法。3、如果一次泡发量不是很大的朋友,可以选用冷藏法,找一个干净无油的容器把海参放入后密封放到冰箱的冷藏室里,这种
海参的
保存方式有几点大家要注意:首先容器最好自身带盖子以隔绝冰箱内不同的味道和...
请问如何辨别
海参
是否发霉?
答:
2、要摸一下,
好的干海参
是干燥且丰满的,并不干瘪。3、如果以上几个方面都不能判断出海参是否变坏,那就用水泡,泡发后用水冲洗,体型完整无异味,那就说明海参是没有问题的 4、对于其他类型的海参产品,像
速冻海参
、即食海参等产品,包装上都有日期,如果过期就直接扔掉,不可再食用了。
活海参怎么晒干保存 一些鲜
海参的
处理及存放方法
答:
1、草木灰风干存放法:剪开去除鲜
海参的
内脏,略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中,放置一天后取出;更换草木灰和盐再埋一次后取出,用线串好晒干。2、焯参
冷冻
法:将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下),焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯
好的海参
自然冷却,然后放入冰箱的...
大家是如何辨认发霉的
海参的
?
答:
2、要摸一下,
好的干海参
是干燥且丰满的,并不干瘪。3、如果以上几个方面都不能判断出海参是否变坏,那就用水泡,泡发后用水冲洗,体型完整无异味,那就说明海参是没有问题的 4、对于其他类型的海参产品,像
速冻海参
、即食海参等产品,包装上都有日期,如果过期就直接扔掉,不可再食用了。
活
海参
怎么晒干保存
答:
1、草木灰风干存放法:剪开去除鲜
海参的
内脏,略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中,放置一天后取出;更换草木灰和盐再埋一次后取出,用线串好晒干。2、焯参
冷冻
法:将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下),焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯
好的海参
自然冷却,然后放入冰箱的...
买发
好的海参
为什么不冻结?
答:
一是
海参
完全冻结实如果没有速冻设备,普通冰箱
冷冻的
话需要有几个小时的过程才行。另外如果是拉缸盐(半干)海参,冷冻保存即可,不会完全冻住的。
发
好的海参
是应该
冷冻还是
冷藏。应该怎样保存
答:
效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到
海参
中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。3、海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。 保鲜膜保鲜。
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