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炒羊肉卤的制作方法
怎么
卤羊肉的
做法及配料
答:
卤羊肉
三种做法 红卤羊肉:将羊肉过水滤去膻味与血末。起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放
羊肉炒
匀上色。放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一起大火滚开后,中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦。...
烩面用的
羊肉卤
怎么做 都需要什么配料
答:
每家店都有自己不同的做法,但是基本流程都是大同小异。
羊肉
烩面的红烧
卤
做法如下:材料 花椒20克,八角7克,丁香4克,桂皮12克,川芎7克,香叶3克,甘草10克,白蔻5克,草果1颗,细糖3大匙,葱2根,姜30克,蒜头20克,干葱头30克,沙拉油200,辣椒酱400克,豆瓣酱150克,花椒粉20克,辣椒粉...
羊肉卤
怎么做
答:
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料羊肉600公克 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣 卤
羊肉卤
包1包 盐1小匙 米酒1大匙 油2小匙
卤羊肉的
做法步骤1. 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。2. 羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆...
卤羊肉
忌放什么!香料之类的!
答:
1、
羊肉
洗净切块,然后冷水入锅,焯一下水,再捞出来备用 2、香叶、花椒、大料、豆蔻、孜然粒、桂皮放进调料盒。3、起锅倒油,倒入白糖
炒
化。4、炒到小泡消失,糖色红亮,迅速倒入一勺开水。5、倒入羊肉煮2分钟上色。6、把羊肉和糖色放进高压锅,再放调料盒和所有调料,然后大火烧开,转中火煮15...
羊肉卤的
做法和配料?
答:
牛腱肉一块1000克、羊腿肉一块300克 辅料 老汤600毫升、清水2000毫升、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、草果1克 丁香0.5克、山艿1克、砂仁1克、凉姜2克、香叶1片、肉蔻1克、老姜40克、大葱25克 配料 六必居黄酱40克、黄酒30毫升、酱油15克、盐10克、鸡精2克、冰糖25克 酱牛肉
卤羊
...
羊肉卤
怎么做
答:
多香
卤羊肉的
做法:1.将羊肉治净,片去筋膜等,砍成大块,洗净沥干,入开水中氽水,捞起待用。2.净锅放火上,加入油烧五成热时,先将香辣酱
炒
香,再将各种调料炒香上色,加入红卤水,大火烧开,打去浮末,捞起渣,放入羊肉,小火卤熟,捞起沥干,冷却后,切成片入盘,浇原汁,撒香菜即可。操...
卤
羊排的做法及配料
答:
提到
羊肉
很多人第一时间都会想到羊肉串,其实羊肉在
制作
美食方面有着各种各样
的方式
,除去烧烤搭配孜然粉之外,其实羊肉还能够制作出
卤
羊排,小肥羊的口感肥嫩可口,学会了卤水搭配之后,怎么吃都吃不够。【卤羊排】食材:羊排 配料:胡萝卜、西芹 调味品:桂皮、香叶、花椒、茴香、八角、陈皮、当归、孜然...
卤
五香
羊肉
配方
答:
五香
羊肉
主料:羊肉(瘦) 700克 调料:盐 10克 酱油 20克 酱油 20克 冰糖 10克 花椒 10克 八角 5克 草豆蔻 5克 桂皮 5克 姜 10克 大葱 5克 香油 5克 各适量
制作
工艺 1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。 2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬
炒
黄,注入清水150克...
削面
羊肉卤
子如何做 削面羊肉卤子的做法
答:
准备一份大碗的削面。削面讲究刀工,薄厚均匀、宽窄适宜,才能充分吸收卤汁的精华。在家制作削面,需要将面粉和成偏硬的面团,醒发后反复折叠拉扯,直至成为薄如蝉翼的削面。接下来,
制作羊肉卤
子。选用新鲜的羊肉,切成小块,焯水后洗净备用。起锅热油,放入葱姜蒜和香料爆香,再下入羊肉煸
炒
至变色。
羊肉
可以
卤
着吃吗
答:
羊肉味道鲜美,能够益气补虚、温中暖下,是最好的冬季养身圣品。教你用
卤的方式
做出好吃的
卤羊肉
,不臊不膻,味道鲜美,不再为做羊肉而伤脑筋!食材:羊肉500克, 猪骨头300克, 老鸡肉300克 , 肥肉50克 ,葱结15克 ,姜片30克, 蒜头10克,香菜20克 辅料:盐30克, 鸡粉10克,生抽20毫升...
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