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炖瘦肉怎么炖能炖的嫩一点
炖瘦肉怎么
做
答:
1.把肉洗净,切成条状,大约1-2厘米左右 2.希望肉
嫩一点
的,可以蘸取少量淀粉 3.用葱姜爆锅,然后把肉倒进去,加入调料(盐,料酒,鸡精,八角,花椒,糖,少许酱油),然后添水,一直到汤浓稠了后,就可以起锅了。
炖肉
怎么
做又嫩又好吃
答:
1、 原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想
肉炖的
好,首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下,新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。2、 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。建议大家在炖肉的时候选择砂锅,虽然炖的时间较为久
一点
,但是可以让肉充分入味,而肉...
瘦肉怎么
焖好吃又嫩呢
答:
胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。请点击输入图片描述 6、锅中烧油爆香洋葱关火,再把炸好的
瘦肉
放上,浇上调好的汤汁,开大火烧开转小火闷十分钟即可。请点击输入图片描述 7、放上葱花和红椒即可,味道
鲜嫩
多汁,香气四溢。请点击输入图片描述 8、好吃停不下来,喜欢可以试试。请点击输入图片描述 ...
瘦肉怎么炖
好吃
炖瘦肉的
烹饪方法
答:
可以做猪肝
瘦肉
汤,具体做法如下:1、材料:瘦肉200克、夜香花250克、猪肝100克、姜3片。2、猪肝洗净,切成薄片,用淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次。3、瘦肉洗净,切成薄片,和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀,腌好。4、夜香花摘好,用盐水洗净。5、热锅落油落盐放水,水沸...
炖肉时,为什么
瘦肉
被
炖的
很硬
答:
因为炖肉时添加了凉水,炖出来的肉就会很硬,加热水就不会硬了,另外,在炖肉前可以将肉煸炒一下,有助于
肉炖
烂。下面介绍做法:准备材料:豆角500克、五花肉300克、酱油3勺、盐3克、大料2粒、葱花少许、蒜片少许、食用油适量、热水适量 制作步骤:1、准备食材,豆角洗净,用手掰成4厘米左右的小段...
如何炖
出清补凉的
瘦肉
汤?
答:
水最好是过滤的,纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入。
煮
几分钟后,
瘦肉可能
还会被煮出少量的血沫子,用汤勺撇干净就好了 5、放入几片姜 6、放入除去枸杞的其他煲汤料,煮开后中小火
煲
一个半小时 7、一个半小时后,放入枸杞再煮一刻钟左右,临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了 ...
木耳冬瓜
瘦肉
汤
怎么
做味道极佳?
答:
炖煮
至熟:继续小火炖煮,直到冬瓜变软透明,木耳也充分吸收汤汁的味道。期间可以根据汤的浓稠度适当加水调整。出锅前的准备:在汤即将出锅前,撇去表面的浮油,使汤品更加清爽。如果喜欢,可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。出锅享用:将炖好的木耳冬瓜
瘦肉
汤盛出,趁热品尝,汤清
肉嫩
,木耳爽...
炖肉或
炖
排骨时
怎么能
不让
瘦肉
发硬
答:
鸡的肉质比较
嫩
,刀和肉的纹理,只要能有个倾斜的角度即可。三、选对火候。要想使炖肉的味更浓,掌握火候是关键。一锅好肉如果用大火让其一直翻滚,很容易将肉块中的脂肪水解出来,当肌肉纤维束之间没了脂肪后,口感会发柴。炖肉需要大火烧开,撇净浮沫后关小火,汤面冒小菊花泡慢慢
炖
熟。如果实在...
如何炖
肉,
瘦肉
才不硬
答:
一、榛蘑洗干净用冷水浸泡。二、
猪肉
洗干净切成块。三、榛蘑浸泡好切成大小适中的块。四、猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。五、锅里放油,红糖入锅炒糖色。六、猪肉入锅炒。七、加葱姜、大料炒。八、榛蘑入锅炒。九、加适量开水,炒均匀盖上锅盖
炖
,小火炖,其间适时翻炒。十、炖至食材9分熟,加盐...
如何
让炖肉
鲜嫩
柔软
答:
不要用旺火猛煮。3、在
炖煮
中,少加水,以使汤汁滋味醇厚
炖猪肉
时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉 可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中,少加水...
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