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炖瘦肉怎么炖能炖的嫩一点
怎么能
把
瘦肉炖
到酥烂、入味、多汁?
答:
因为肥肉的存在,能让
瘦肉
在
炖煮的
过程中不会变得太柴,还能增加肉香味。如果家中有老人,觉着五花肉比较肥的话,为了健康,也可以选择前臀尖这个部位的肉,相比五花肉来说,前臀尖瘦肉偏多,但炖出来口感丰富,肉质十分
鲜嫩
,相当好吃。配料:各家炖肉配料各不相同,但有几样调料是炖肉必不可少的,像...
怎么样煮猪肉才能
使瘦肉松软?
答:
炖猪肉
时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外,熬汤时不宜过早放盐,因为盐能使肉里的水分很快跑出来,也会加快蛋白...
瘦肉怎么炖
特别嫩
答:
瘦肉怎么炖特别
嫩瘦肉怎么炖
特别
嫩炖
肉是许多人喜爱的家常菜之一,而如何炖出特别嫩的瘦肉却是一门学问。下面就为大家分享几个小诀窍,帮助你炖出口感
鲜嫩的
瘦肉。选择合适的瘦肉选择一块优质的瘦肉非常重要。新鲜的
在
炖瘦肉的
时候肉变得特别柴特别干,这是
怎么
回事?
答:
但我们会发现外面餐馆里面
炖的
五花肉却并不会差,反而里面很嫩,吃起来口感非常的好,掌握下面这几个诀窍,你也能做出来不柴的
瘦肉
。首先
一点
选择肉也是有说法的,有些肉本身就比较差和比较干,比如以前经常会有的母
猪肉
,如果你买到的是猪肉,那你肯定
怎么炖
,它都还是比较柴的,因为母猪肉一般它的...
瘦肉怎样煮才能
比较
鲜嫩
?
答:
10、加芥末:把肉切成4cm见方的块,清洗干净后放入容器,加入2汤匙芥末拌匀,放入冰箱中冷藏12小时。取出肉块用流动水冲洗干净表面的芥末,然后正常烹调。通过这种方式处理后再
炖
出的肉口感更加松软
鲜嫩
,而且可以缩短炖肉所需的时间。11、肉要嫩不要小火慢炒:对于炒肉来说,如果用小火慢慢炒,会因为...
炖瘦肉
汤的做法
答:
炖瘦肉
汤的做法如下:原料:瘦肉250克、红枣20克、杞子5克、圆肉10克、首乌10克。1、洗净各种材料,红枣去核。2、瘦肉切厚片。3、炖盅内加入凉开水。4、加入红枣、圆肉、首乌。5、加入瘦肉,放入炖锅内。6、设置
炖汤
模式,炖90分钟。7、出锅前5分钟加入杞子,加入盐调味便可。
炖肉
怎么
做好吃又烂
答:
要做出好吃又烂的炖肉,可以参考以下步骤,这都是我多年的经验哦。 选肉:选择新鲜的
猪肉
、牛肉、羊肉等,这些
肉炖煮
后口感会更加
鲜嫩
。 切肉:将肉切成大小适中的块状,这样更容易炖煮入味。 焯水:将切好的肉放入开水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出沥干水分备用。 炒制:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜等调料炒香...
怎么能
把
瘦肉炖
到酥烂、入味、多汁?
答:
火候 肉选完了,就要说说
炖煮的
火候了
炖猪肉
,时间不能短 炖五花肉,前臀尖,时间绝对不能短。尤其是五花肉,最好炖够2小时,才能把里面的油脂的炖出去。炖五花肉2个小时不能少。如果
能炖
到2.5小时那就完美的诠释了什么叫入口即化啦!时间不能长 牛肉的炖煮呢,时间不能太长。刚好合适就行了。
怎样清炖瘦肉
汤才好吃
答:
在
炖汤的
过程中,可以根据自己的口味加入各种调味料。常见的调味料有生姜、大葱、花椒、香叶等。生姜和大葱可以起到去腥增香的作用,花椒和香叶可以增添汤的鲜味。炖汤的时间要根据肉质和骨头的种类而定。一般来说,
炖瘦肉
汤需要1-2个小时,炖骨头汤需要2-3个小时。在
炖的
过程中,可以适当撇去浮沫,...
瘦肉怎么炖
又
嫩
又烂
答:
瘦肉
用马铃薯
炖
又
嫩
又烂,具体方法如下:工具/材料:马铃薯两颗、胡萝卜适量、洋葱半颗、瘦肉100g、水适量、酱油两大匙、味淋两大匙、酒两大匙、砂糖少许。1、马铃薯、胡萝卜、洋葱削皮备用。2、锅内油热后加入洋葱炒香,加入马铃薯罗卜炒到稍软。3、之后加入肉片一起炒,肉开始变色之后把料理酒延...
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