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炖肉不烂怎么办
为什么自己炖牛肉总是炖
不烂
?应该用热水还是冷水?
答:
第五步,差不多40分钟的时间,牛肉就炖烂了,根据个人的口味加上点食盐调味,收浓汁后,就可以出锅了。小编总结:炖牛肉的时候,我常会用土豆、西红柿和胡萝卜等做搭配,牛肉和各种蔬菜的搭配,使得整体口感变得更为丰富,而且价值也会提升不少,每次我用这个方法炖的牛肉上桌总会得到大人小孩的喜欢,...
老母猪肉
怎么
煮
烂
?
答:
放入所有调料小火炒出香味。六、炒出调料香味后,加入老抽。七、加入料酒。八、加入生抽。九、小火炒至肉上色。十、加入热水莫过肉,要比平常
炖肉
的水要多一些。十一、大火烧沸,转小火炖30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。十二、加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可。十三、最后出锅即可食用。
炖牛肉时为何总煮
不烂
?
答:
炖牛肉时为何总煮
不烂
?小编我最喜欢吃的就是炖牛肉,因为这个做法弄出来的牛肉才是最香的,相信大多数人的看法和我是一样的,但是要想吃到令自己较满意的炖牛肉可不简单,不晓得大家是不是常遇到这样一种情况,就是每次炖出来的牛肉,不管炖的时间再久,但牛肉它就是不软烂,吃起来没什么口感,...
炖肉不烂怎么办
?
答:
这样,肉中呈鲜味物质不易渗入汤中。一旦肉稍挺实后,撇去浮沫,就可以改用微火了。火候以保持水沸微开为好。 这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,
炖肉
熟得快,肉质也松软。炖前放一点山楂进去,炖的比较快,也比较烂。
怎样炒出的牛肉嫩 炖的牛肉嚼
不烂怎么办
答:
2 炖的牛肉嚼
不烂怎么办
淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。食油法:炒牛肉丝时,先在切...
炖牛肉不柴又烂的诀窍
答:
炖牛肉不柴又烂的诀窍如下:1、炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3、烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果...
在炖牛肉的时候,发现牛肉
怎么
也炖
不烂
,这是为什么?
答:
不能下盐,盐会脱水,
怎么
煮都老!腌的时候还可以挤点柠檬汁,果酸能破坏肉的组织。牛肉不能直接炖,要先泡一泡和焯水,处理干净了炖出的牛肉才香味浓没腥味。炖牛肉时注意用水、注意炖煮的时间,这样做牛肉炖得更软
烂
好吃。炖牛肉可以加一些山楂,加速牛肉软烂,吃起来更美味可口。
怎么
炖牛肉软
烂
不柴?
答:
牛肉先焯过水再下去炖就软烂不柴了,下面是具体做法:准备材料:西红柿2个,土豆 1个,牛肉500克,姜3片,葱段 适量,蒜5瓣,橄榄油 10g,酱油 适量 1、将西红柿用开水汆烫一下后去皮。2、准备好其他材料,牛肉切块备用。3、将去皮的西红柿和土豆切成2-3厘米小块。4、切好的牛肉开水汆烫2分钟后...
熟牛肉
怎么
烧
不烂
,要怎样才能烧烂?
答:
牛肉炖
不烂怎么办
在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,而且很难入味。每次吃到外面又糯又烂的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?一、把肉选好,做出软嫩味道1、选肥瘦相间的肉无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口。
炖肉不
如试试牛肋肉,切滚刀块...
炖排骨肉
不烂怎么办
答:
1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖
不烂
了),捞出排骨 2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待...
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