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炸熟的肉会损失较多的营养素是
油炸食品对身体有哪些危害?
答:
由此可见,油炸食品的魅力到底有多大。油炸食品其实可以丰富多样,从富含蛋白质的炸鱼炸鸡到裹着面粉的各式
炸
蔬菜等等。但是无论任何优质的食材,只要经过油炸后,
营养
密度就会低个一大截。原因很好理解,因为油炸食品的含油比例实在太高了,比如薯条通常含油30%,而炒土豆丝则低
多
了。所以相比之下,在摄入...
怎么减少食物原料在烹饪加工
的营养
流失
答:
像清
炸
里脊、炸油条等,高温加热后B族维生素破坏较大,蛋白质严重变性,脂肪发生一系列反应,使
营养
价值降低。实验证明,油温在150℃至200℃时炸里脊V B1保存86%、V B2保存95%。而油温高于350℃时,脂肪的聚合反应和分解作用加强,产生对人体有害的低级酮和醛类,使脂肪味感变差;肉中蛋白质焦化,产生...
菜煮久了
营养
会流失,那会不会产生有害物质?
答:
而将豆子丢掉,事实上,豆中含维生素C比芽的部分
多
2~3倍。有的人做饺子馅,把菜汁挤掉,维生素
会损失
70%以上。此外,有些人只吃菜不喝汤,事实上,菜汤的营养价值比菜高。如小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里。上述错误若能纠正,人们从蔬菜中摄入
的营养素
就会大大增加 ...
什么烹调方式食物
营养
流失最少
答:
采用蒸、烤、烙等方法制作面食时,各种
营养素损失
很少,煮面条时,部分营养素溶于汤中,若面条与汤同时食用,可减少营养素的丢失。烹分为两种:以鸡,鸭,鱼,虾,
肉类为
料的烹,一般是把挂糊的或不挂糊的片,丝,块,段用旺火油先
炸
一遍,锅中留少许底油置于旺火上。将炸好的主料放入,然后加入...
生活小常识
答:
10 、煮饺子时,饺子皮和馅中的水溶性
营养素
除因受热小部分
损失
之外,大部分都溶解在汤里,所以,吃水饺最好把汤也喝掉。[1]编辑本段头部相关头 1.发生头痛、头晕时,可在太阳穴涂上牙膏,因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛。2.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上,贴在头痛处,症状可减轻。口腔部位 1.牙齿黄,可以...
生活常识问答题!
答:
因此夏天应
多
喝白开水或淡盐(糖)水; 10、空调室内温差不宜超过5℃,即使天气再热,空调室内温度也不宜到24℃以下; 11、夏天,人的活动时间变长,出汗多,耗能过大,应适当多吃鸡、鸭、
瘦肉
、鱼类、蛋类等
营养
食品,以满足人体的代谢需要; 12、吃大蒜、洋葱可以预防前列腺炎、前列腺增生。 13、女生冬天感到肢体寒冷...
青菜经过焯水、爆炒、乱炖、油炸后还有多少可吸收
营养素
?
答:
乱炖 这种做法,可以说是错误的,有些青菜稍微一炒就
熟
了,结果你给它炖了2个小时,这肯定是不行的,所以,乱炖青菜,也是没有什么营养的。油炸 我个人建议少吃油炸食品,不仅仅是油炸蔬菜,也包括
很多肉类
,因为高温会使菜中
的营养素损失
大半,而且,油炸过后的菜,油脂高,热量高,吃起来也会比较...
哪些不良饮食习惯危害健康
答:
而由于大脑的主要成分为卵磷脂,脑疲劳
会损失
卵磷脂,而深海鱼和蛋黄富含卵磷脂,因此,建议每天可吃1—2个鸡蛋补充
营养
,每周吃一次海鱼,此外也应
多
补充含蛋白质.糖.钙.铁.锌.维生素丰富的食物,如禽肉.牛奶.苹果.豆制品等。 所以只有饮食从各方面做好了,才能将健康进行到底。 健康自古以来就是人们追求的美好目标。
吃生食比吃烹饪过的食物更加健康吗?
答:
并不是的,吃生食没有经过高温杀菌,反而要比吃烹饪过得食物更加不健康哦,生食可能会有残留的农药还有虫卵,如果没有彻底杀死,进入人体内,可能会让人身体不舒服,所以。我认为,并不是吃生食要比烹饪过得食物健康哦。
牛肉,猪肉,鸡肉三样一起煮
营养会损失
吗?
答:
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等
营养成分
,具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类
多
,而且消化率高,很...
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