22问答网
所有问题
当前搜索:
炸酥肉用什么粉最脆
酥肉粉炸酥肉
怎么做呢?
答:
酥肉粉炸酥肉
做法如下:用料:鸡蛋1个、盐、瘦肉500克、酥肉粉40克、五香粉、鸡精 步骤 1、肉切条,加盐,鸡精,五香粉,鸡蛋,生粉搅拌。步骤 2、搅拌。步骤 3、倒油,小火,热五分熟,一条条放进去,这样不会结块。步骤 4、两面这样颜色开中火。步骤 5、有点黄关火,用余温继续热。步骤 6、...
玉米粉可以
炸酥肉
不
答:
可以。根据查询好米巴巴网显示,玉米淀粉可以
炸酥肉
,玉米淀粉是用玉米制作而成的,适用来给肉上浆,这样可以保持肉的鲜嫩,而且油炸出来的肉会比较滑嫩,是家庭中比较常用的淀粉。
什么
是淀粉豆
答:
3.豌豆淀粉 豌豆淀粉属于比较好的淀粉,
炸酥肉
的时候用豌豆淀粉比较好,一是软硬适中,口感很
脆
,但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜,淀粉表皮不容脱落。我们在小吃店里吃的凉粉、凉皮,多是用豌豆淀粉做的。4.红薯淀粉 红薯淀粉属于质量较差的淀粉,色泽较黑,颗粒较粗糙,糊化...
干
炸酥肉
的时候,究竟
用什么
淀粉才能保证焦酥?
答:
不过要说最好吃的话,还是用肥瘦相间的臀尖肉做,才最美味,大家可以尝试一下。锅放油烧至四成油温.放裹好淀粉的肉下锅炸定型!至熟!然后捞出!油温升高至六成再炸!至金黄色!捞出!这样的酥肉、又香又
脆
!首先猪肉的选择不能选肥也不能选瘦,五花肉用来
炸酥肉
才是刚刚好的部位,接着把买...
酥肉粉
怎么
炸酥肉
答:
酥肉粉炸酥肉
做法如下:用料:鸡蛋1个、盐、瘦肉500克、酥肉粉40克、五香粉、鸡精 步骤 1、肉切条,加盐,鸡精,五香粉,鸡蛋,生粉搅拌。步骤 2、搅拌。步骤 3、倒油,小火,热五分熟,一条条放进去,这样不会结块。步骤 4、两面这样颜色开中火。步骤 5、有点黄关火,用余温继续热。步骤 6、...
炸酥肉
,关键的比例是
什么
?怎样才能酥香可口,放凉也不回软呢?
答:
【厨师长有话说】
炸酥肉
的做法不难,关键就3步,即腌制、挂糊、油炸,做好细节,口感才好。1、腌制时,食盐、白酒、花椒碎这3样不能少,能去腥增香,提前入味。2、挂糊时,面粉、红薯淀粉都要用,比例是2:1,这样口感酥脆,放凉后不回软。花椒碎同样不能少,能增加颗粒感,酥香可口。蛋、粉...
做
酥肉
的小技巧有哪些?猪肉沾面煳时需要注意
什么
?
答:
我会心情非常好。我会去逛街,买各种buy buy,但是在家里一刻也呆不下去。总想做点好吃的。不知道你是不是这样?说到美食,自然是油炸品最吸引人。食物酥脆得让人咬一口就停不下来,而且越吃越香。这几年过年经常给家人
炸酥肉
。是一种非常开胃的食物,百吃不厌。大人小孩都喜欢。外
脆
里嫩的口感...
炸酥肉
时,用面粉还是淀粉放冷不回软?
答:
饭店中的
炸酥肉
,是我一直都很喜欢的一道菜,每次和朋友他们聚餐、聚会的时候呢,我都会点上一份。饭店中所制作的炸酥肉,色香味十足,每次我一个人就能吃一大盘,不知道你们在面对炸酥肉这道美食的时候,会有怎样的感觉呢?在炸酥肉的时候,我们一般都会往肉的外面裹上一层面糊,但是这层面糊是用...
怎样炸肉比较
脆
?
答:
1.
炸
之前先用盐和淀粉腌制肉片:在炸肉之前,您可以先在腌肉时加入少量盐和淀粉(如玉米淀粉),这有助于吸收多余的水分,并帮助肉变得更加酥脆。2.使用高温热油:热油温度越高,食物炸得越
脆
。建议油温达到170-180摄氏度。3.适量油炸:不要一次性炸太多食物,否则油温可能会下降,导致食物变得不够脆...
空气炸锅现
炸酥肉
要多长时间 空气炸锅现炸酥肉需要多久
答:
1、空气炸锅现
炸酥肉
要20分钟。2、用料:鸡蛋2-3个,五花肉适量,淀粉适量,生抽适量,香油适量,五香粉胡椒粉适量,炸粉适量,面包糠适量克。3、五花肉切成条,用生抽、香油、五香粉、胡椒粉、盐、炸粉腌制20分钟左右。腌制好的五花肉加入生粉和少许水拌匀。4、准备鸡蛋,打入小碗,再把腌制好的五花肉沾...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜